鸡蛋虾皮胡萝卜包子

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不会揉面擀皮也不要紧，用买来的现成饺子皮依然可以做出各种美味小吃，就像今天这锅素馅包子，吹弹可破的包子皮就是用饺子皮制作而成的，无需发酵，省事又好吃。 外买的饺子皮由于加了盐，所以面皮非常筋道，久煮而不破，把它们擀得再大一点，包上馅料蒸包子，也是极好的。
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鸡蛋虾皮胡萝卜包子的用料

鸡蛋 2个 饺子皮 1摞
胡萝卜 2根 虾皮 30克
小葱 5棵 油 15克
盐 2克

鸡蛋虾皮胡萝卜包子的做法

#我心中的冬日限定# 鸡蛋虾皮胡萝卜包子的做法图解1

步骤1

胡萝卜用擦丝器擦细丝，再剁碎；鸡蛋入碗打散，小葱切末，新鲜虾皮备好；
#我心中的冬日限定# 鸡蛋虾皮胡萝卜包子的做法图解2

步骤2

炒锅中倒适量油，油温4、5成热时，鸡蛋液入锅，用筷子不停搅拌，成均匀的鸡蛋碎；
#我心中的冬日限定# 鸡蛋虾皮胡萝卜包子的做法图解3

步骤3

依次加入胡萝卜、虾皮，炒到胡萝卜略微变软，加盐拌匀，关火，撒小葱末；
#我心中的冬日限定# 鸡蛋虾皮胡萝卜包子的做法图解4

步骤4

买来的饺子皮擀得薄一点儿；
#我心中的冬日限定# 鸡蛋虾皮胡萝卜包子的做法图解5

步骤5

适量馅料放在面皮；
#我心中的冬日限定# 鸡蛋虾皮胡萝卜包子的做法图解6

步骤6

包成包子；
#我心中的冬日限定# 鸡蛋虾皮胡萝卜包子的做法图解7

步骤7

码放了铺了蒸布的蒸屉上；
#我心中的冬日限定# 鸡蛋虾皮胡萝卜包子的做法图解8

步骤8

包子分上下两层码放在蒸锅里；
#我心中的冬日限定# 鸡蛋虾皮胡萝卜包子的做法图解9

步骤9

盖上盖子，用“速蒸”程序，全程12分钟，8秒钟速热并迅速上汽；
#我心中的冬日限定# 鸡蛋虾皮胡萝卜包子的做法图解10

步骤10

时间到，可立即揭盖，包子晶莹剔透，薄皮大馅，趁热食用喷喷香。
#我心中的冬日限定# 鸡蛋虾皮胡萝卜包子的做法图解11

步骤11

鸡蛋虾皮胡萝卜包子，晶莹剔透香喷喷！

鸡蛋虾皮胡萝卜包子的烹饪技巧

1. 胡萝卜、鸡蛋、虾皮都很吃油，油量也无需太多，按平时炒一盘菜的用量即可； 2. 胡萝卜炒软易于包入面皮中，而且不会将薄薄的面皮扎破； 3. 蒸的时间8-12分钟均可，可根据喜好胡萝卜的软硬度调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-30

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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