⭐全蛋海绵蛋糕⭐

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全蛋海绵蛋糕的用料

鸡蛋 5个 香草精 5滴
玉米油 25g 纯牛奶 50ml
食盐 1g 白糖 120g
低筋面粉 150g 泡打粉 2g

全蛋海绵蛋糕的做法

#健康甜蜜烘焙料理#⭐全蛋海绵蛋糕⭐的做法图解1

步骤1

鸡蛋从冰箱取出打入大碗中，加食盐和白糖，不加盐的蛋糕甜味重，容易吃腻。
#健康甜蜜烘焙料理#⭐全蛋海绵蛋糕⭐的做法图解2

步骤2

电动打蛋器开低速搅打混合均匀，然后再开高速打发至蛋液体积变大颜色变淡。
#健康甜蜜烘焙料理#⭐全蛋海绵蛋糕⭐的做法图解3

步骤3

接着加入泡打粉，低筋面粉和香草精。
#健康甜蜜烘焙料理#⭐全蛋海绵蛋糕⭐的做法图解4

步骤4

先低速把蛋糊和面粉等打发均匀，打至提起打蛋器画8字不易消失即可。
#健康甜蜜烘焙料理#⭐全蛋海绵蛋糕⭐的做法图解5

步骤5

再加入玉米油和纯牛奶。
#健康甜蜜烘焙料理#⭐全蛋海绵蛋糕⭐的做法图解6

步骤6

同样先开低速搅打混合均匀。
#健康甜蜜烘焙料理#⭐全蛋海绵蛋糕⭐的做法图解7

步骤7

6寸蛋糕模具底部铺好硅油纸，倒入蛋糕糊，轻轻震几下，排出气体。
#健康甜蜜烘焙料理#⭐全蛋海绵蛋糕⭐的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热5分钟，再把蛋糕糊送入烤箱，上下火150度烤65分钟。
#健康甜蜜烘焙料理#⭐全蛋海绵蛋糕⭐的做法图解9

步骤9

时间到了，带上专用手套取出烤好的蛋糕。
#健康甜蜜烘焙料理#⭐全蛋海绵蛋糕⭐的做法图解10

步骤10

同样用力震几下排出热气，然后再把蛋糕倒扣放凉。
#健康甜蜜烘焙料理#⭐全蛋海绵蛋糕⭐的做法图解11

步骤11

放凉的蛋糕用脱模刀脱模，并拿掉底部的硅油纸，全蛋海绵蛋糕就完成啦。
#健康甜蜜烘焙料理#⭐全蛋海绵蛋糕⭐的做法图解12

步骤12

香气扑鼻，松软Q弹，捏海绵的手感，先切一块尝尝咯。

全蛋海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-03

©本菜谱的做法由 菊子美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 海绵蛋糕 烤
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