超下饭家常菜健康美味又营养‼️蟹黄豆腐
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家常版蟹黄豆腐,超简单
蟹黄豆腐的做法
步骤1
1.豆腐切小块,咸蛋黄蒸熟碾碎,蟹肉棒切片备用。
步骤2
2.宜盾普魔方蒸汽炸多功能料理锅烧水,在水快烧开,还没冒泡的时候,轻轻倒入豆腐。小火保持水微开(水沸腾会让豆腐碎掉),加盐煮十分钟。这样能去豆腥,还有助于定型。煮好捞出备用。
步骤3
3.水里放青豆、虾仁煮两分钟后,放入冰水中,降温后捞出备用。这样虾仁会更弹牙,青豆口感也会更好。
4.锅中倒油,加入咸蛋黄酱(咸蛋黄末最好),翻炒至起泡。
5.加入蟹肉棒翻炒后,加水或高汤,中大火煮沸。
6.加入豆腐、虾仁、青豆,轻轻翻炒,煮沸后,中小火煮3分钟即可。
步骤4
7.淀粉加水勾芡,倒入锅中,汤汁变浓稠即可出锅。
蟹黄豆腐的烹饪技巧
本来做这道菜最头疼的就是洗锅问题,芡汁粘稠,咸蛋黄易粘,还好#宜盾普魔方蒸汽炸多功能料理锅 蒸汽热洗功能,通过雾化水汽加热,快速将粘稠的粘锅液体融化,洗起来不要太轻松。真是个#提升租房幸福感的单品 。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-12-04
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