8寸原味蛋糕

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午后来一块松软香甜的蛋糕，驱散午后的乏意、又治愈底丧的心情！
参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

8寸原味蛋糕的用料

金龙鱼家用原味蛋糕粉 100克 鸡蛋 5个
牛奶 70克 细砂糖（蛋黄） 35克
细砂糖（蛋白） 35克 金龙鱼玉米油 70克

8寸原味蛋糕的做法

8寸原味蛋糕的做法图解1

步骤1

材料如图，所有材料都称好备用！
8寸原味蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄与蛋白分离！（容器一定要无油无水）
8寸原味蛋糕的做法图解3

步骤3

35克白砂糖放入蛋黄中，搅拌至糖融化！
8寸原味蛋糕的做法图解4

步骤4

把牛奶、玉米油一起搅拌均匀！（牛奶和玉米油融合一起）
8寸原味蛋糕的做法图解5

步骤5

把金龙鱼蛋糕粉过筛一下，在倒入蛋黄液中快速搅拌至顺滑无颗粒！（顺时针方向）
8寸原味蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌好的蛋黄糊！
8寸原味蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白打发起泡，如上！⬆️
8寸原味蛋糕的做法图解8

步骤8

把35克白糖分两次放，在打发！（先低速打发、在中速、然后在高速）
8寸原味蛋糕的做法图解9

步骤9

打发至呈小弯钩！
8寸原味蛋糕的做法图解10

步骤10

取一半蛋白霜到蛋黄糊里，快速翻拌，是翻拌不是搅拌啊，不能搅拌，会消泡的！
8寸原味蛋糕的做法图解11

步骤11

在把面糊倒入另一半蛋白霜中快速翻拌！（不能搅拌，容易消泡！）
8寸原味蛋糕的做法图解12

步骤12

拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具里！震一下下！烤箱预热5分钟！（用的是8寸蛋糕纸托，容易脱模，又容易熟）
8寸原味蛋糕的做法图解13

步骤13

把蛋糕放入烤箱里，上下火150度中层30分钟!（温度和时间仅供参考，如果是不粘模具时间要多5分钟左右！）
8寸原味蛋糕的做法图解14

步骤14

把烤好的蛋糕放在烤架上凉透！
8寸原味蛋糕的做法图解15

步骤15

切开的蛋糕，组织不错，细腻柔软光滑蓬松，特别好吃！

8寸原味蛋糕的烹饪技巧

金龙鱼家用原味蛋糕粉，粉质细腻、麦香浓郁，做的糕点色泽鲜亮、麦香四溢、口感绵软嫩滑、蓬松不塌陷、入口柔软有弹性，非常喜欢，不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-07

©本菜谱的做法由 以前的胖子，现在的瘦子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙

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