地狱排骨煲

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月影沙湫
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很早以前就想做这个排骨，苦于没有糖，这个理由我也是服我自己了（坚决不说自己懒），虽然有点搞不懂这么好吃的排骨为什么要叫地狱煲，大概香到天堂不想去吧（硬拗）。都知道炖肉一定要放糖增色提香，今天用到的爱乐甜是一款0糖0脂0卡的健康糖，从新鲜玉米和甜叶菊中提取微生物经过发酵产生的糖醇，不参与身体代谢，不会被身体吸收，是不是同样吃糖，这个更健康呢，这个排骨一定要试下，真心好吃。
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地狱排骨煲的用料

肋排 1000克 玉米 1根
胡萝卜 1根 香菇 6朵
鹌鹑蛋 10个 爱乐甜零卡糖 10克
郫县豆瓣 3勺 生抽 1勺
老抽 1勺 葱 小半根
姜 2片 蒜 2瓣
桂皮 1小块 八角 2个
香叶 1片 啤酒 1瓶
腌料： 蒜泥 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
料酒 2勺 甜面酱 1勺
蜂蜜 1勺

地狱排骨煲的做法

#健康甜蜜烘焙料理#地狱排骨煲的做法图解1

步骤1

排骨切小块，在清水中浸泡10分钟泡去血水，捞出沥干水分，加入蒜泥、生抽、老抽、料酒、甜面酱、蜂蜜。
#健康甜蜜烘焙料理#地狱排骨煲的做法图解2

步骤2

抓拌均匀后盖保鲜膜腌制1小时以上。
#健康甜蜜烘焙料理#地狱排骨煲的做法图解3

步骤3

锅中放油，油热后放入腌好的排骨，两面煎至金黄捞出。
#健康甜蜜烘焙料理#地狱排骨煲的做法图解4

步骤4

另起锅，放入适当油，放入葱姜蒜末炒出香气。
#健康甜蜜烘焙料理#地狱排骨煲的做法图解5

步骤5

加入郫县豆瓣，炒出红油。
#健康甜蜜烘焙料理#地狱排骨煲的做法图解6

步骤6

放入煎好的排骨翻炒。
#健康甜蜜烘焙料理#地狱排骨煲的做法图解7

步骤7

加入10克爱乐甜零卡糖，1勺生抽，1勺老抽，八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
#健康甜蜜烘焙料理#地狱排骨煲的做法图解8

步骤8

倒入没过排骨的啤酒，小火煮30分钟。
#健康甜蜜烘焙料理#地狱排骨煲的做法图解9

步骤9

加入玉米、香菇、胡萝卜、鹌鹑蛋，汤汁变少了继续加啤酒，小火炖20分钟，最后5分钟可用大火收汁。
#健康甜蜜烘焙料理#地狱排骨煲的做法图解10

步骤10

出锅后撒上小米椒碎、白芝麻即可。
#健康甜蜜烘焙料理#地狱排骨煲的做法图解11

步骤11

好吃的排骨煲，我就不说材料被我准备太多，砂锅放不下，只好炖的差不多才移到煲里，一上桌就被抢到精光的排骨，快来试试吧。

地狱排骨煲的烹饪技巧

1、因为本身加了郫县豆瓣、老抽、生抽，所以没再单独放盐。 2、配菜也可换成自己喜欢的其他食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-07

©本菜谱的做法由 月影沙湫 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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