红烧肉（家庭快速版）

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等待青梅
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女儿很喜欢吃红烧肉，自己学着做了几次，女儿赞不绝口。很适合上班族下班后快速做，上手也很快，希望大家喜欢。

红烧肉的用料

带皮五花肉 300克 八角 1-2个
生姜 1块 香叶 3-4片
蒜叶 适量 土豆 1个
冰糖 适量

红烧肉的做法

红烧肉（家庭快速版）的做法图解1

步骤1

选新鲜五花肉，切成方块。（猪肉我选的是黑毛猪肉，肉好做出来的红烧肉更香）
红烧肉（家庭快速版）的做法图解2

步骤2

生姜切片，蒜叶切段，土豆切小方块，另准备八角、香叶和冰糖。（八角不要太多，会抢味，香叶看自己的喜好放，本人觉得放了肉的香味更出得来）
红烧肉（家庭快速版）的做法图解3

步骤3

将水烧开后，放肉汆一下后捞起，并把水沥干。
红烧肉（家庭快速版）的做法图解4

步骤4

锅内放油，待油热放入姜片和八角爆香。
红烧肉（家庭快速版）的做法图解5

步骤5

放肉炒香后捞起备用，国内油留下。
红烧肉（家庭快速版）的做法图解6

步骤6

放入冰糖炒至糖化。
红烧肉（家庭快速版）的做法图解7

步骤7

把肉和土豆块放入，炒至金黄后放老抽上色。
红烧肉（家庭快速版）的做法图解8

步骤8

放水淹过肉，并放入香叶盖上锅盖中火闷煮至水干。
红烧肉（家庭快速版）的做法图解9

步骤9

水干后放入蒜叶翻炒后即可起锅。
红烧肉（家庭快速版）的做法图解10

步骤10

香喷喷的火烧肉搞定

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-07

©本菜谱的做法由 等待青梅 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 炒 下饭菜
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