南瓜汉堡胚面包

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今天给大家带来一款南瓜汉堡胚面包，做各种口味的汉堡都无敌赞，做法简单零失败，烘焙小白轻松做。
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南瓜泥汉堡胚的用料

高筋面粉 220克 奶粉 15克
爱乐甜零卡糖 30克 南瓜泥 80克
鸡蛋液 25克 玉米油 8克
牛奶 68克 盐 2克
酵母粉 3克 黄油 20克
白芝麻 5克 波兰种： ：
高筋面粉 75克 水 75克
酵母粉 1克

南瓜泥汉堡胚的做法

南瓜汉堡胚面包的做法图解1

步骤1

一定要提前把波兰种发酵上，波兰种的最佳发酵时间是8-10小时，食材混合至无干粉，密封好放入冰箱冷藏发酵。
南瓜汉堡胚面包的做法图解2

步骤2

首先将，牛奶，玉米油，蛋，糖，盐倒入厨师机中。
南瓜汉堡胚面包的做法图解3

步骤3

再加入除黄油外的食材，启动厨师机2档揉面至粗膜。
南瓜汉堡胚面包的做法图解4

步骤4

加入软化的黄油。
南瓜汉堡胚面包的做法图解5

步骤5

启动厨师机4档揉面。
南瓜汉堡胚面包的做法图解6

步骤6

揉至不易破的手套膜即可，大约9分钟。
南瓜汉堡胚面包的做法图解7

步骤7

取出揉圆放入器具中。
南瓜汉堡胚面包的做法图解8

步骤8

进行发酵，35度40分钟左右。（室温发酵注意保持面团湿度）
南瓜汉堡胚面包的做法图解9

步骤9

发酵至明显变大，摁一下不回缩，不反弹。
南瓜汉堡胚面包的做法图解10

步骤10

取出揉面排气，分成均匀的6等份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
南瓜汉堡胚面包的做法图解11

步骤11

再次揉圆，沾上白芝麻，放入模具中进行二次发酵。
南瓜汉堡胚面包的做法图解12

步骤12

发酵至原来的1.5倍大，入烤箱中层，上下175度烤25分钟。（注意观察颜色，上色后加盖锡纸）
南瓜汉堡胚面包的做法图解13

步骤13

满屋飘香的汉堡胚，颜色金黄，好吃又好看。
南瓜汉堡胚面包的做法图解14

步骤14

直接吃也很赞，切开中间夹什么都好吃。
南瓜汉堡胚面包的做法图解15

步骤15

零失败教程，奶香浓郁，好吃极了。

南瓜泥汉堡胚的烹饪技巧

液体与粉类的比例仅供参考，因不同品牌面粉吸水性不同，所以具体请根据实际情况调整，可以预留一部分液体，作为后续看情况添加。 烤箱温度根据自家烤箱性能另定，注意观察颜色，上色后加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-10

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
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