综合果干吐司（低糖低油）

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低糖低油 两个450克吐司 第三天吃都软的 果干（蔓越莓 圣女果 橙皮）吃完口齿留香
参与活动: #爱好组精英赛区#

果干吐司的用料

中种： 高筋面粉 350克
干酵母 3克 糖 10克
水 230克 主面团：
高筋面粉 150克 奶粉 20克
干酵母 3克 白糖 20克
盐 8克 全蛋 55克
牛奶 90克 黄油 30克
果干 100克

果干吐司的做法

综合果干吐司（低糖低油）的做法图解1

步骤1

除了黄油 果干 其它材料都加入厨师机搅拌 中种提前做好
综合果干吐司（低糖低油）的做法图解2

步骤2

面团搅拌到七成筋 加入软化黄油继续搅拌 先低速搅拌到黄油完全融入面团 再调高速
综合果干吐司（低糖低油）的做法图解3

步骤3

搅拌到完全扩展阶段 透明手套膜
综合果干吐司（低糖低油）的做法图解4

步骤4

放入盒中 进行第一次发酵 30度发酵两倍大
综合果干吐司（低糖低油）的做法图解5

步骤5

用手戳一个洞 面团不回缩塌陷即发酵好
综合果干吐司（低糖低油）的做法图解6

步骤6

面团取出来 排气 分割成六等份 松弛15分钟
综合果干吐司（低糖低油）的做法图解7

步骤7

取一个面团擀开擀长 放入果干 压一下卷起
综合果干吐司（低糖低油）的做法图解8

步骤8

卷好后再从反面擀长卷起
综合果干吐司（低糖低油）的做法图解9

步骤9

卷好放入吐司模 进行二次发酵
综合果干吐司（低糖低油）的做法图解10

步骤10

发酵九分满 刷蛋液 烤箱先预热 140度烤30分钟
综合果干吐司（低糖低油）的做法图解11

步骤11

低糖低油 满满果香 有嚼劲还超软可以撕着吃

果干吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-11

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载
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