红烧羊肉萝卜煲

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天气冷了就想起吃羊肉，羊肉和萝卜一起红烧，萝卜吸收了羊肉的羊膻味，吃起来基本吃不出有羊膻味。 加入东古一品鲜酱油和料酒使羊肉汤颜色鲜亮，更入味，料酒解腥去味。
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红烧羊肉萝卜煲的用料

羊肉 1000g 白萝卜 1个
东古一品鲜酱油 3勺 东古料酒 3勺
生姜 1块 大蒜 5瓣
辣椒干 适量 五香子 2个
香叶 2片 青花椒 数粒
桂皮 2块 冰糖 4小块

红烧羊肉萝卜煲的做法

#东古家味美食#红烧羊肉萝卜煲的做法图解1

步骤1

羊肉浸泡水中，浸泡出血水，冲洗干净，萝卜切块，（忘了拍照了）
#东古家味美食#红烧羊肉萝卜煲的做法图解2

步骤2

锅中入水，倒入羊肉，倒入东古料酒
#东古家味美食#红烧羊肉萝卜煲的做法图解3

步骤3

放入生姜片、葱结焯水，撇去浮沫
#东古家味美食#红烧羊肉萝卜煲的做法图解4

步骤4

捞出冲洗一下泡沫和血水，这样煮出来的羊肉和汤才清爽
#东古家味美食#红烧羊肉萝卜煲的做法图解5

步骤5

现在准备香料，大蒜拍扁、生姜切片、干辣椒、五香子、桂皮、橘皮、青花椒、香叶、冰糖装入盘中备用
#东古家味美食#红烧羊肉萝卜煲的做法图解6

步骤6

锅中入油，放入冰糖熬成糖色
#东古家味美食#红烧羊肉萝卜煲的做法图解7

步骤7

倒入羊肉翻炒，让每块羊肉都裹上糖色
#东古家味美食#红烧羊肉萝卜煲的做法图解8

步骤8

放入东古料酒
#东古家味美食#红烧羊肉萝卜煲的做法图解9

步骤9

倒入东古一品鲜酱油翻炒一下
#东古家味美食#红烧羊肉萝卜煲的做法图解10

步骤10

接着倒入备好的香料
#东古家味美食#红烧羊肉萝卜煲的做法图解11

步骤11

继续翻炒出香味
#东古家味美食#红烧羊肉萝卜煲的做法图解12

步骤12

然后倒入适量水煮开
#东古家味美食#红烧羊肉萝卜煲的做法图解13

步骤13

倒入煲锅煮2小时，煮到一个半个小时时加入切块的白萝卜，加入适量盐继续煲
#东古家味美食#红烧羊肉萝卜煲的做法图解14

步骤14

时间到，美味的羊肉萝卜煲端上桌了，最后撒入少许葱花
#东古家味美食#红烧羊肉萝卜煲的做法图解15

步骤15

色香味俱全，好有食欲感
#东古家味美食#红烧羊肉萝卜煲的做法图解16

步骤16

Q弹软糯，看起来就很有食欲

红烧羊肉萝卜煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-15

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
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