草莓季必吃，外糯内弹的草莓雪媚娘！

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粉粉糯糯的雪媚娘外皮，qq弹弹的草莓冻装着满满的鲜果粒，简直太少女心了吧！咬到草莓果粒的时候，浓郁的果香才会在嘴里迸发，不要太满足哦！关键是，做法还特别简单，快学起来吧~
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草莓雪媚娘的用料

水磨糯米粉 79g 豌豆淀粉 20g
小麦淀粉 7g 木薯淀粉 7g
糖 26g 牛奶 132g
淡奶油 13g 可食用色素 适量
草莓酱 170g 水 70g
吉利丁片 6g 鲜草莓丁 60g
黄油 20g

草莓雪媚娘的做法

草莓季必吃，外糯内弹的草莓雪媚娘！的做法图解1

步骤1

将水磨糯米粉，豌豆淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉和糖全部筛入碗中，加入牛奶和淡奶油
草莓季必吃，外糯内弹的草莓雪媚娘！的做法图解2

步骤2

加入适量的可食用色素，搅拌均匀
草莓季必吃，外糯内弹的草莓雪媚娘！的做法图解3

步骤3

过筛到小碗中
草莓季必吃，外糯内弹的草莓雪媚娘！的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，用针扎几个小孔排气，上锅蒸20min
草莓季必吃，外糯内弹的草莓雪媚娘！的做法图解5

步骤5

草莓酱中加入水稀释
草莓季必吃，外糯内弹的草莓雪媚娘！的做法图解6

步骤6

吉利丁片先用冷水泡软，攥干水分后融化，倒入到草莓酱中
草莓季必吃，外糯内弹的草莓雪媚娘！的做法图解7

步骤7

倒入模具中，加入鲜草莓粒
草莓季必吃，外糯内弹的草莓雪媚娘！的做法图解8

步骤8

冷藏至凝固，切块儿备用
草莓季必吃，外糯内弹的草莓雪媚娘！的做法图解9

步骤9

取出蒸好的面皮，放入黄油
草莓季必吃，外糯内弹的草莓雪媚娘！的做法图解10

步骤10

将黄油揉进面团中，直至面团光滑
草莓季必吃，外糯内弹的草莓雪媚娘！的做法图解11

步骤11

将面团分成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成薄薄的面皮
草莓季必吃，外糯内弹的草莓雪媚娘！的做法图解12

步骤12

挤上一层奶油，放上草莓冻
草莓季必吃，外糯内弹的草莓雪媚娘！的做法图解13

步骤13

挤上奶油包裹住草莓冻
草莓季必吃，外糯内弹的草莓雪媚娘！的做法图解14

步骤14

用包包子的手法收口，用剪刀减掉多余的面团
草莓季必吃，外糯内弹的草莓雪媚娘！的做法图解15

步骤15

放入纸盒，点缀上奶油和水果等装饰就好啦

草莓雪媚娘的烹饪技巧

1、揉黄油的过程要趁热，不过也要注意防烫哦，记得带手套 2、吉利丁可以隔水融化，家用微波炉也是可以的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-17

©本菜谱的做法由 亚洲咖啡西点 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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