茭瓜鸡蛋蒸饺的做法
步骤3
撒6克盐,静置10分钟左右,杀出多余水分,然后把茭瓜攥干,我反复攥了两次,尽可能的把水攥干,否则水份太大,到后面也不好包
步骤4
通过盐的渗透压把水份逼出来,然后加入盐2克,蚝油,麻辣油,香油,白胡椒粉拌匀,把味道再调进去,这样做出来的饺子就会很入味,就没有生涩味了
步骤5
接下来我们来朝鸡蛋,锅里放油,油量可以宽一点点,茭瓜素馅比较吃油,油少了,做出来的饺子会有生涩味
步骤6
倒入鸡蛋液,鸡蛋液在搅打的过程中可以打一点点水进去,这样炒出来的鸡蛋更嫩
步骤7
快速炒熟,炒碎,炒散,记住一个字就是快,只要结块了立即出锅,不要反复翻炒,这样就会把鸡蛋里的水份炒干,鸡蛋太干了做出来的饺子也不会好吃
步骤13
锅里烧水,水烧开后,依次摆上饺子,上汽蒸10分钟即可,也可以煮着吃
茭瓜鸡蛋蒸饺的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-12-17
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