蛋糕甜甜圈

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参考分量：6个 #家庭烘焙尚巧厨#
参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#

蛋糕甜甜圈的用料

高筋粉 180克 酵母 5克
安佳黄油 18克 细砂糖 25克
盐 3克 奶粉 6克
鸡蛋 25克 水 90克
90克 250克 黑巧克力 适量
白巧克力 适量

蛋糕甜甜圈的做法

#安佳佳倍容易圣诞季# 蛋糕甜甜圈的做法图解1

步骤1

黄油软化后加入细砂糖，盐一起用刮刀拌均匀（会有点干，散开的状态）
#安佳佳倍容易圣诞季# 蛋糕甜甜圈的做法图解2

步骤2

加入奶粉用刮刀搅拌均匀
#安佳佳倍容易圣诞季# 蛋糕甜甜圈的做法图解3

步骤3

再分次加入鸡蛋拌均匀
#安佳佳倍容易圣诞季# 蛋糕甜甜圈的做法图解4

步骤4

再加入水，高筋粉和酵母一起搅拌均匀
#安佳佳倍容易圣诞季# 蛋糕甜甜圈的做法图解5

步骤5

用手揉面至可拉出薄膜状即可
#安佳佳倍容易圣诞季# 蛋糕甜甜圈的做法图解6

步骤6

面团盖上保鲜膜，扣个碗静置发酵，
#安佳佳倍容易圣诞季# 蛋糕甜甜圈的做法图解7

步骤7

面团发酵体积膨大且松软
#安佳佳倍容易圣诞季# 蛋糕甜甜圈的做法图解8

步骤8

发酵好后，用手把面团里面的空气压出来，再擀成1cm厚的面片
#安佳佳倍容易圣诞季# 蛋糕甜甜圈的做法图解9

步骤9

用甜甜圈模具刻出甜甜圈形状
#安佳佳倍容易圣诞季# 蛋糕甜甜圈的做法图解10

步骤10

刻出来的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盘里，稍微放置发酵下
#安佳佳倍容易圣诞季# 蛋糕甜甜圈的做法图解11

步骤11

色拉油烧热，发酵好的甜甜圈面圈放到油锅里炸，炸至两面金黄色即可
#安佳佳倍容易圣诞季# 蛋糕甜甜圈的做法图解12

步骤12

炸好的甜甜圈放冷凉架上冷凉（冷凉架下面放个垫了油纸的烤盘）
#安佳佳倍容易圣诞季# 蛋糕甜甜圈的做法图解13

步骤13

黑白巧克力隔热水溶化待用
#安佳佳倍容易圣诞季# 蛋糕甜甜圈的做法图解14

步骤14

冷凉好的甜甜圈一面沾上溶化后的黑巧克力
#安佳佳倍容易圣诞季# 蛋糕甜甜圈的做法图解15

步骤15

放冷凉架上
#安佳佳倍容易圣诞季# 蛋糕甜甜圈的做法图解16

步骤16

甜甜圈上的巧克力凝固后挤上白巧克力线条装饰，巧克力凝固后即可食用

蛋糕甜甜圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-22

©本菜谱的做法由 尚巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 下午茶
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