凉拌肉皮冻

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茂蕾
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这道菜是小时候浓浓的年味。

凉拌肉皮冻的用料

猪皮 适量 姜 5片
香葱 适量 料酒 1汤勺

凉拌肉皮冻的做法

凉拌肉皮冻的做法图解1

步骤1

肉皮冻：1、做香肠剩的猪肉皮洗净，放入凉水锅，放入几片姜，两汤勺料酒煮五分钟，捞出，把猪皮上的肥肉刮干净。2、切成小块，放入凉水锅，放入适量盐，一汤勺料酒，少量姜沫，小火煮两小时。分别盛到小碗里，放阳台晾凉，就成肉皮冻了。放入冰箱冷藏就可以随时拿出来吃了。
凉拌肉皮冻的做法图解2

步骤2

葱切成丝备用。
凉拌肉皮冻的做法图解3

步骤3

放入三汤勺醋，一汤勺生抽，半汤勺鸡精，适量盐，几滴香油拌匀。开吃。

凉拌肉皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-02

©本菜谱的做法由 茂蕾 编写，未经授权不得转载
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