奥利奥巧克力乳酪吐司

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看了一个星期大师的方子，家里没有厨师机，还剩了不点淡奶油，还是决定用自己的方法做吧！头天晚上把材料糅合，第二天晚上回来把黄油、奶油奶酪拿出来回温一下做的，出炉后很软，口感非常不错，每家面粉吸水性不一样，牛奶适量增减，这个是450克的模具，两个模具的量，

奥利奥巧克力乳酪吐司的用料

高粉 495克 法芙娜可可粉 17克
糖 30克 淡奶油 20克
牛奶 330克 全蛋2个 70克
酵母 7克 黄油 40克
盐 6克 kiri奶油奶酪(馅料) 90克
糖粉(馅料) 20克 奥利奥饼干碎(馅料) 30克

奥利奥巧克力乳酪吐司的做法

奥利奥巧克力乳酪吐司的做法图解1

步骤1

把除黄油、盐外的所有面团所需材料称量好，倒入容器中，用筷子搅拌均匀
奥利奥巧克力乳酪吐司的做法图解2

步骤2

成这种大的面絮状，我这个有点干，又加入了一些牛奶，牛奶总量是330克，你们可把牛奶少量多次的加入，观察状态
奥利奥巧克力乳酪吐司的做法图解3

步骤3

我的糅合成这个状态了，我是头天晚上盖保鲜膜放冰箱冷藏的，第二天晚上开始做的，让它冷藏发酵
奥利奥巧克力乳酪吐司的做法图解4

步骤4

刚从冰箱拿出来，回温后就会有这种粗膜
奥利奥巧克力乳酪吐司的做法图解5

步骤5

加入盐，反复揉推搓面团，至盐完全融合，加入软化好的黄油，摔打揉推面团，到这种状态，基本需要5分钟
奥利奥巧克力乳酪吐司的做法图解6

步骤6

分割揉圆，松弛20分钟左右
奥利奥巧克力乳酪吐司的做法图解7

步骤7

将奶油奶酪、糖和奥利奥饼干碎抓拌均匀，备用
奥利奥巧克力乳酪吐司的做法图解8

步骤8

将松弛好的面团按压排气，然后用排气擀面杖从中间向上向下擀开，然后翻面，沿中间线折叠，然后从上而下擀开
奥利奥巧克力乳酪吐司的做法图解9

步骤9

加入馅料，根部用手压薄，从上到下卷成圈
奥利奥巧克力乳酪吐司的做法图解10

步骤10

装入模具发酵，快发至七八分满时，150°预热烤箱，在发酵好的面团放一个奥利奥饼干在上面，然后盖上盖子，我有一个模具没有盖子，就烤成了山型，将装入模具的面团放入烤箱下层上火160下火230°，烤35分钟，每家烤箱温度也不一样，请适量调整
奥利奥巧克力乳酪吐司的做法图解11

步骤11

成品出炉后，侧扣在晾网上，晾凉，晾凉后的口感最佳，吃不了，用保鲜袋子，装起来

奥利奥巧克力乳酪吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-08

©本菜谱的做法由 全能的五花肉很万能 编写，未经授权不得转载
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