豌豆牛肉粒
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 |
|
| 250g | 牛肉150g |
辅料 |
|
| 大蒜1瓣 | 2片 |
| 2根 | 40ml |
| 2茶匙（10ml） | 1茶匙（5g） |
| 1/2茶匙（3g） | 1茶匙（5ml） |
| 2茶匙（10ml） | 2汤匙（30ml） |
| 20ml |
豌豆牛肉粒的做法步骤
1. 将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净；牛肉洗净切成0.5cm 大小的粒；大蒜切片；鲜小红辣椒斜切成圈，备用。
2. 牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1 汤匙水淀粉（15ml）拌匀腌制15 分钟。
3. 大火烧开锅中的水，放入豌豆仁汆烫30秒，盛出泡入凉水中浸凉，捞出沥干水分待用。
4. 大火烧热炒锅中的油，放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀，淋入芝麻香油 即可。
小贴士
营养指南：豌豆又名回回豆，雪豆，其含有丰富的蛋白质，可提高身体抗病能力与康复能力，豌豆中含有的粗纤维，还能起到清洁大肠的作用。
这道菜的更多做法 (更多)
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京网文【2017】6954-770号
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