豌豆牛肉粒

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豌豆牛肉粒的用料

鲜豌豆 250g 牛肉 150g
大蒜 1瓣 鲜姜 2片
鲜小红辣椒 2根 鸡汤 40ml
料酒 2茶匙(10ml) 1茶匙(5g)
胡椒粉 1/2茶匙(3g) 芝麻香油 1茶匙(5ml)
生抽 2茶匙(10ml) 水淀粉 2汤匙(30ml)
20ml

豌豆牛肉粒的做法

步骤1

将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净;牛肉洗净切成0.5cm 大小的粒;大蒜切片;鲜小红辣椒斜切成圈,备用。

步骤2

牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1 汤匙水淀粉(15ml)拌匀腌制15 分钟。

步骤3

大火烧开锅中的水,放入豌豆仁汆烫30秒,盛出泡入凉水中浸凉,捞出沥干水分待用。

步骤4

大火烧热炒锅中的油,放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香,倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻,加入豌豆仁,调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀,淋入芝麻香油 即可。

豌豆牛肉粒的烹饪技巧

营养指南:豌豆又名***豆,雪豆,其含有丰富的蛋白质,可提高身体抗病能力与康复能力,豌豆中含有的粗纤维,还能起到清洁大肠的作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-02-06

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