醋溜土豆丝

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从小就最爱吃土豆丝，土豆丝配米饭，减肥什么不存在的
参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#

醋溜土豆丝的用料

土豆 3个 尖椒 1个
小葱 1根 蒜 5瓣
醋 2勺 花椒油 半勺
酱油或盐 少许

醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆去皮洗净，切成或者擦成细丝
醋溜土豆丝的做法图解2

步骤2

我们把土豆丝放入水中，一次次洗，就像淘米一样，一开始水很浑浊，所以至少要反复两三次
醋溜土豆丝的做法图解3

步骤3

土豆里的淀粉洗出去了之后水就不浑浊了，很清澈，此时就可以把水蓖出去了，洗过的土豆丝不管怎么炒都会很脆
醋溜土豆丝的做法图解4

步骤4

锅中放入适量油，半小勺花椒油，蒜片，葱段，炒香
醋溜土豆丝的做法图解5

步骤5

加入土豆丝，然后锅边淋一圈醋，中大火翻炒
醋溜土豆丝的做法图解6

步骤6

大概一分钟后，土豆丝炒软后加入尖椒丝，继续翻炒
醋溜土豆丝的做法图解7

步骤7

加入适量酱油调味，最后出锅前再淋一点点醋提香
醋溜土豆丝的做法图解8

步骤8

翻炒均匀即可出锅～土豆丝非常脆，下饭神器

醋溜土豆丝的烹饪技巧

喜欢吃辣的朋友可以在步骤4加入少许干辣椒，更加香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-13

©本菜谱的做法由 厨神丸子 编写，未经授权不得转载

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