鲁菜系列-西红柿牛腩

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突然发现自己很喜欢颜色红配黄的菜系 这次是西红柿牛腩

西红柿牛腩的用料

牛腩 500g 西红柿 1-2个
土豆 1-2个 胡萝卜 2根
蒜 2瓣 姜 适量
冰糖 5块 白糖 1勺
番茄酱 2勺 盐 1勺
白胡椒 半勺 香叶 2片
大料 2个 干辣椒 1个（备选）
黑芝麻 1勺 小香葱 半根

西红柿牛腩的做法

鲁菜系列-西红柿牛腩的做法图解1

步骤1

备好食材 将牛肉切块 放入热水中焯干净 再将蒜切末 锅烧热后倒入油煸香
鲁菜系列-西红柿牛腩的做法图解2

步骤2

在煸香好蒜末的热锅里加入冷水 将焯好的牛肉放入 同时加入准备好的香叶 干辣椒段 姜片和大料
鲁菜系列-西红柿牛腩的做法图解3

步骤3

大火煮沸后 加入切好的西红柿块 土豆块 和胡萝卜块 并保持大火不变 熬炖15分钟 加入一勺盐 5块冰糖和两勺番茄酱
鲁菜系列-西红柿牛腩的做法图解4

步骤4

将锅中的汤汁搅拌均匀 继续大火熬炖在10-15分钟（根据具体的汤汁决定时间）看汤汁变浓后再放入一勺糖 搅拌均匀。
鲁菜系列-西红柿牛腩的做法图解5

步骤5

大火收汁到浓稠状态 撒上黑芝麻 小香葱 出锅啦。

西红柿牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-15

©本菜谱的做法由 熊猫的豆豆 编写，未经授权不得转载
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