南瓜芝士奶酪软欧包

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吴妈厨房

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马上要过年了，最近练手了一款0添加剂，松软香甜超好吃的南瓜芝士馅软欧包；颜值超高，馅料香甜，外皮松软，口感绵软，一次成功。厨具：海氏料理和面机一台，蒸烤箱一台。
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南瓜芝士奶酪软欧包的用料

高筋面粉 220克	低筋面粉 30克
南瓜泥 150克	牛奶 50克
细砂糖 10克	奈特兰黄油 20克
耐糖干酵母 4克	盐 3克
奶油芝士 80克	细砂糖（或糖粉） 20克
炼乳 10克	南瓜泥 150克
奈特兰黄油 15克

南瓜芝士奶酪软欧包的做法

步骤1

面团食材。

步骤2

面团制作：把除黄油以外，所有食材，放入海氏料理和面机的和面桶内，选择“和面”10分钟，再把软化的黄油放入继续“和面”直至能拉出膜。取出面团，整理成光滑面团，把和面桶内的搅拌刀取出，把面团均匀铺在和面桶内，盖上盖子选择“醒面”时间1小时45分。

步骤3

馅料食材。

步骤4

南瓜奶酪馅制作：把南瓜泥和白糖，黄油和奶油芝士放不粘锅中，倒入炼乳炒至能抱团状态取出待凉。（需要耐心哦）

步骤5

发酵好的南瓜面团，取出排气，分6等份，盖保鲜膜松弛10分钟左右。松弛好的面团用擀面杖擀开排出气，包入南瓜芝士乳酪馅收口捏紧整型；放入烤盘中，烤盘内垫上油纸；放进蒸烤箱进行发酵35度至25分钟。

步骤6

发酵完毕后取出，面包中间放入盖子（一般的瓶盖即可），筛高筋粉，中间用清水刷少许清水，放南瓜子。

步骤7

送入预热后的烤箱170度烤20分钟，待表面上色后记得盖锡纸哦以免烤焦影响外观。

步骤8

外皮松软，口感绵柔的软欧包就完成啦。

步骤9

怎么样？想不想吃呀，新年做点当早餐吃，配上一杯牛奶或☕️真的是不错的选择。

步骤10

我也是第一次做，想不到就成功啦！待过年再做。

南瓜芝士奶酪软欧包的烹饪技巧

附上南瓜泥的制作方法：把500克的南瓜去皮，洗净切片，上锅蒸15分钟左右，用筷子戳一下，熟了就可以。放入料理机打匀（不用加水哦）倒出即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-16

©本菜谱的做法由吴妈厨房编写，未经授权不得转载

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