简单不腥的菌香花胶鸡

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孕妇可食用

菌香花胶鸡的用料

花胶 100克 姜 拇指大小1块
鸡翅中 2个 茶树菇（香菇） 6朵（4朵）
料酒 4勺 红枣 4颗

菌香花胶鸡的做法

简单不腥的菌香花胶鸡的做法图解1

步骤1

浸泡花胶 【目标：泡软，去除腥味】 ①花胶简单清洗； ②加温水刚好没过鱼胶； ③加生姜片适量； ④加料酒2勺； ⑤浸泡2-3小时； 泡软后，仔细洗一下。 接着重复②-⑤，再泡一遍（除腥关键）。 可以早上出门就泡第一遍， 晚上回来处理第二遍。
简单不腥的菌香花胶鸡的做法图解2

步骤2

材料准备 【目标：方便统一装罐】 ①冷冻的鸡翅中，加姜和料酒，水煮去腥去冻； ②竹荪去头尾，泡发时多换水； ③茶树菇泡软后，去蒂，清洗干净； ④姜片2片； 备注： 茶树菇可替换为香菇； 竹荪可加可不加，喜欢吃可以加； 喜欢红枣味可以加2个红枣； （孕妇的话，枸杞和桂圆建议不放，这两个都不太适合孕妇食用。）
简单不腥的菌香花胶鸡的做法图解3

步骤3

装罐：将鱼胶、鸡翅、茶树菇、竹荪、姜片填入汤盅中；也可以直接放炖锅里中火慢慢煮。
简单不腥的菌香花胶鸡的做法图解4

步骤4

蒸煮：我用的是隔水蒸，和老公一人吃一盅。 （蒸锅可以考虑入手，平时预约蒸个玉米、包子当早餐，非常方便。）
简单不腥的菌香花胶鸡的做法图解5

步骤5

起锅，加盐。 盐适合起锅后再放，这样肉和茶树菇煮的烂。

菌香花胶鸡的烹饪技巧

①去腥是关键，至少泡两次。 ②用温水泡后仔细清洗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-19

©本菜谱的做法由 冇冇爱吃蓝莓 编写，未经授权不得转载
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