薄壳脆炸虾

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话说用炸粉调糊糊，没能炸出鳞片翻飞的炸虾来。于是转换思路，尝试下裹干粉来炸。猜想着这一次大概能行了吧？然而很快发现，只蘸一层干粉的虾看起来依旧近乎赤裸。又喷水再裹一次。看起来倒是厚些了，却看不出能炸到飞起的迹象。带着满腹的疑虑，小心翼翼扔一个到油锅看看效果。果然没有翻飞的鳞片，虽然也是香酥脆鲜，炸好的虾看起来依旧衣着单薄，还不如挂糊炸看起来饱满诱人。而最重要的是，干粉裹虾，一进油锅，粉粉就在油锅里分散开来，搞得油锅里一点不清爽。于是把所有虾喷湿后再炸，以防掉粉。最后看起来就好很多，但依然不是最想要的效果，尽管味道不错。。。。。
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薄壳脆炸虾的用料

虾仁 10条 酥香炸粉 适量
水 少许

薄壳脆炸虾的做法

#奈特兰芝士粉挑战赛# 薄壳脆炸虾的做法图解1

步骤1

用料：虾仁10条，酥香炸粉适量，水少许
#奈特兰芝士粉挑战赛# 薄壳脆炸虾的做法图解2

步骤2

将虾仁去掉泥肠，洗净，
#奈特兰芝士粉挑战赛# 薄壳脆炸虾的做法图解3

步骤3

将炸粉倒入碟中，
#奈特兰芝士粉挑战赛# 薄壳脆炸虾的做法图解4

步骤4

放入湿润的虾，裹满炸粉。
#奈特兰芝士粉挑战赛# 薄壳脆炸虾的做法图解5

步骤5

表面喷湿，
#奈特兰芝士粉挑战赛# 薄壳脆炸虾的做法图解6

步骤6

再裹一次粉。
#奈特兰芝士粉挑战赛# 薄壳脆炸虾的做法图解7

步骤7

全部裹好。
#奈特兰芝士粉挑战赛# 薄壳脆炸虾的做法图解8

步骤8

将表面喷湿，备用。
#奈特兰芝士粉挑战赛# 薄壳脆炸虾的做法图解9

步骤9

锅中倒油，烧热。
#奈特兰芝士粉挑战赛# 薄壳脆炸虾的做法图解10

步骤10

一条条放入虾仁，
#奈特兰芝士粉挑战赛# 薄壳脆炸虾的做法图解11

步骤11

炸至表面金黄，出锅。

薄壳脆炸虾的烹饪技巧

虾仁需保持湿润才能粘裹上炸粉。 油炸时，火不宜太大，以免外焦内生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-16

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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