卤猪肘子

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熊猫兔子爺
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卤肘子，个人非常喜欢吃！冬天可以补充一下夏天的消耗的体力，而且每一口都是肉～

卤猪肘子的用料

猪肘子（连骨） 1500克 姜片 8片
香葱 4棵 卤肉包 1包
冰糖 30克 鸡精 1勺
生抽 1/4杯 盐 适量
老抽 2大匙 蚝油 1大匙
米酒 1/4杯

卤猪肘子的做法

卤猪肘子的做法图解1

步骤1

猪肘子洗干净备用
卤猪肘子的做法图解2

步骤2

猪肘，姜，葱，少于白酒一起冷水下锅，煮出血沫，捞出清洗干净。
卤猪肘子的做法图解3

步骤3

炒糖色（炒得太快，忘记拍照了），加入葱，水，老抽，蚝油，鸡精，生抽，冰糖，卤肉包大火煮开然后转小火慢炖（要注意水量，如果水量炖煮变少了，可以适量加点凉白开），要炖大概2小时（因为我没有高压锅）
卤猪肘子的做法图解4

步骤4

这个是一小时后的样子，炖煮好后小心捞出猪肘，然后大火收汁！

卤猪肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-18

©本菜谱的做法由 熊猫兔子爺 编写，未经授权不得转载
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