胡萝卜奶油面包

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熊猫半糖
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某天突发奇想，用丹麦锥形管模具做一根小白兔的最爱～胡萝卜，样子可爱孩子一定喜欢，搭配家里的兔子碗真是棒极了！做烘焙就是要充满想象力和童趣，保持一颗创新的头脑，随时去实现各种好玩的创意！
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面包的用料

高筋面粉 160克 低筋面粉 20克
甜菜粉 8克 盐 2克
白砂糖 20克 鸡蛋 1个
炼乳 15克 牛奶 70克
酵母 3克 黄油 20克
胡萝卜 半根 奶油奶酪 60克
淡奶油 100克 糖 15克
香菜 4根

面包的做法

#吃出健康，解决假胖#胡萝卜奶油面包的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#吃出健康，解决假胖#胡萝卜奶油面包的做法图解2

步骤2

往面包桶里加入盐2克、糖20克、炼乳15克、牛奶70克、鸡蛋1个、甜菜粉8克、高筋面粉160克、低筋面粉20克以及酵母3克，启动揉面模式；
#吃出健康，解决假胖#胡萝卜奶油面包的做法图解3

步骤3

揉面中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团，再加入切碎的胡萝卜碎20克揉匀，再一次发酵至两倍大；
#吃出健康，解决假胖#胡萝卜奶油面包的做法图解4

步骤4

取出发酵好的面团简单手按排气；
#吃出健康，解决假胖#胡萝卜奶油面包的做法图解5

步骤5

分出60克大小的剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
#吃出健康，解决假胖#胡萝卜奶油面包的做法图解6

步骤6

取一个剂子擀成长方形面片，底部按薄；
#吃出健康，解决假胖#胡萝卜奶油面包的做法图解7

步骤7

自上向下卷起后松弛一会，再次搓长；
#吃出健康，解决假胖#胡萝卜奶油面包的做法图解8

步骤8

用面围绕丹麦锥形管，从尖端一直向下缠绕，收口捏紧（注意不要太紧，否则发酵后容易散开）；
#吃出健康，解决假胖#胡萝卜奶油面包的做法图解9

步骤9

放入烤盘发酵至1.5倍大，表面涂抹蛋液；
#吃出健康，解决假胖#胡萝卜奶油面包的做法图解10

步骤10

放入烤箱，175度烤18分钟（上色后盖锡纸）；
#吃出健康，解决假胖#胡萝卜奶油面包的做法图解11

步骤11

奶油奶酪60克、淡奶油100克、糖15克，混合打发后装入裱花袋中，挤入放凉脱模的面包中；
#吃出健康，解决假胖#胡萝卜奶油面包的做法图解12

步骤12

头部装饰好香菜就可以了，一根根胡萝卜很有意思，孩子一定喜欢；

面包的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、缠绕面的时候不要太抻面了，别施加力量，否则发酵后容易变形和断筋；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-02

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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