【酱油蒸六线鱼】春季多给孩子吃，健康远离流感

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海鱼营养丰富高蛋白少脂肪，对于增强孩子身体的免疫抵抗力是非常好的，身体壮实了胃口自然就好，流感不再见就是做家长的欣慰了。今天我用六线鱼给家人做了一道酱油蒸，特别适合下饭，而且这种鱼没有什么小刺，所以我也很放心让孩子和老人吃。六线鱼肉质鲜嫩，肉鲜美可口，属上等鱼品。其鲜鱼红烧、清蒸、氽汤味道均佳。

酱油蒸六线鱼的用料

去头六线鱼 1只	姜片 2片
南豆腐 1块	六月鲜10度轻盐酱油适量

酱油蒸六线鱼的做法

步骤1

成品

步骤2

准备材料：去头六线鱼一只，嫩豆腐一块，姜片2片，还有就是六月鲜10度轻盐酱油适量

步骤3

首先把六线鱼的鱼皮剥除，这个鱼皮比较硬，类似剥皮鱼，所以要去掉。

步骤4

然后切大块，加入盐、胡椒粉料酒和少许的酱油腌制20分钟

步骤5

把2块姜片都切成细丝，取一半铺在碗里

步骤6

接着把嫩豆腐切片铺在姜丝上面。

步骤7

同时把腌制入味的鱼块一一码上去，记得不要叠加，均匀铺开就可以。

步骤8

然后再淋上少许的酱油

步骤9

同时把另一半姜丝撒上去。淋少许食用油

步骤10

等锅里面水烧开了再把鱼放入蒸，大火蒸7分钟

步骤11

最后淋少许热油就可以上桌了。

步骤12

成品1

酱油蒸六线鱼的烹饪技巧

六线鱼的鱼片比较硬，个人建议要剥离处理不用。蒸鱼时间要尽量控制在8分钟内，锁住营养口感而且还很好。豆腐搭配鱼一起蒸，营养更加的丰富。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品，制作豆腐的大豆其蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-03

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