自制海苔芝麻鸡肉松

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外面购买的肉松质量不让人放心，含肉量估计也不高，自己动手制作，真材实料不说，还干净卫生，想吃什么口味的自己说了算。今天带来鸡肉松的做法，简单易操作，大家快来试试吧！

自制海苔芝麻鸡肉松的用料

鸡胸肉 350克 葱 半根
姜片 3片 料酒 1勺
生抽 1勺 老抽 半勺
白糖 5克 香油 半勺
海苔 一小包 白芝麻 5克

自制海苔芝麻鸡肉松的做法

自制海苔芝麻鸡肉松的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
自制海苔芝麻鸡肉松的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切大块；
自制海苔芝麻鸡肉松的做法图解3

步骤3

放入冷水中，加葱3段、姜3片，料酒1勺去腥煮熟；
自制海苔芝麻鸡肉松的做法图解4

步骤4

撇去血沫后再煮15分钟；
自制海苔芝麻鸡肉松的做法图解5

步骤5

捞出放凉；
自制海苔芝麻鸡肉松的做法图解6

步骤6

放入袋子中用擀面棍擀碎；
自制海苔芝麻鸡肉松的做法图解7

步骤7

在用手撕成丝状，尽可能撕碎；
自制海苔芝麻鸡肉松的做法图解8

步骤8

放入面包桶中，加入生抽1勺、老抽半勺、糖5克，香油半勺；
自制海苔芝麻鸡肉松的做法图解9

步骤9

开启搅拌均匀（有肉松功能可以直接制作）；
自制海苔芝麻鸡肉松的做法图解10

步骤10

搅拌均匀后放入垫了烘焙纸的烤盘中，平铺均匀，烤箱120度加热5分钟，取出翻动一下再次120度加热5分钟，如此反复3-4次；
自制海苔芝麻鸡肉松的做法图解11

步骤11

烤好的肉松颜色发深就对了；
自制海苔芝麻鸡肉松的做法图解12

步骤12

放凉后放入料理机中，加入海苔和芝麻打碎至你需要的程度；
自制海苔芝麻鸡肉松的做法图解13

步骤13

装入密封容器中，随吃随取；

自制海苔芝麻鸡肉松的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、还可以用猪肉和牛肉制作肉松，因为纤维的长短成品会出绒效果好一些； 2、鸡肉好熟，猪肉牛肉需要多煮一会，大概40分钟； 3、肉干后撕成条尽可能撕得越细越好，便于后面出绒；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-19

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
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