红烧鱼块

独家
1.1万 浏览 8 收藏
收藏
天然的猪骨很狼心狗肺
天然的猪骨很狼心狗肺
＋ 关注

红烧鱼块的用料

鱼 1条 葱 2两
香菜 少许

红烧鱼块的做法

红烧鱼块的做法图解1

步骤1

1、腌鱼。鱼用盐，料酒和水淀粉腌10分钟以上（淀粉不用太多，小半碗就行）。 2、煎鱼。锅里多放些油（猪油+菜油），冒烟后倒入鱼肉，中火翻面煎（不要一直翻，会把鱼肉翻烂，中途翻1.2次就行）。 3、炒调料。鱼铲起来，继续用锅里的油炒调料（中小火多炒一会儿，炒香，注意不要炒糊）。 4、煮鱼。加入开水，倒入混合汁，中小火熬一会儿。然后放入鱼头和鱼骨，继续熬5分钟。再加鱼肉，煮5分钟左右，加入葱段，鱼肉起锅，汤留在锅里。 5、勾芡。锅里加入水淀粉，糖，味精，边放边搅拌。粘稠后将汤汁浇在鱼上，放入香菜段，葱段，开吃。

红烧鱼块的烹饪技巧

1、炒鱼调料包括：泡椒，泡姜，豆瓣，花椒，蒜块。 1、混合汁包括：料酒，酱油，少许醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-24

©本菜谱的做法由 天然的猪骨很狼心狗肺 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

红烧鱼块的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧鱼块

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 2 红烧鱼块的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活