超级简单在家就能做的甜品，分享给爱吃双皮奶的你～

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疫情期间宅家，突然就很想吃双皮奶，于是再次开始自已动手，方法很简单，分享给同样是双皮奶爱好者的每一个你～

双皮奶的用料

鸡蛋 2个	牛奶 200g
糖 20g	盐一点点

双皮奶的做法

步骤1

准备好食材

步骤2

把牛奶倒入碗中，放在蒸锅内进行加热，加热时长，水开后大约10分钟左右。

步骤3

蒸锅加热牛奶的同时，把两个鸡蛋进行蛋清和蛋黄分离。

步骤4

将加热好的牛奶拿出散热，慢慢的表面就会出现一层膜，小心保留结好的整张膜至碗底，再把牛奶到入装有蛋清的碗中，并加入白糖，少量盐，用筷子一起搅拌均匀。

步骤5

过程中会有气泡出现，可以用细孔漏筛或者小勺子把气泡去掉。

步骤6

搅拌均匀后，用保鲜膜封好，不要扎孔，再次放入蒸锅中加热，大约10-15分钟，等其凝结成块。

步骤7

出锅后，稍等散热，可以根据自己喜好，吃温热的或者放入冰箱冷却。吃的时候根据自己的口味可以放水果，坚果，红豆……就不一一列举了。

双皮奶的烹饪技巧

第一次加热牛奶拿出来后，等牛奶表面成膜后再把它倒入有蛋清的碗中，倒的时候注意不要扔掉膜，要小心，尽可能让膜平铺在碗底。搅拌牛奶和蛋清时适当加一点点盐是为了吃起来不腻。加糖的量根据个人口味调整即可。第二次加热时，保鲜膜不要扎孔，密封放入蒸锅内即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-13

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