凉瓜炒肉

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凉瓜炒肉是一款好吃的下饭菜～ 凉瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

凉瓜炒肉的用料

瘦肉 200克 凉瓜 1个
蒜 1瓣 盐 适量
生抽 适量 花生油 适量
鸡精 少许 白胡椒粉 少许

凉瓜炒肉的做法

凉瓜炒肉的做法图解1

步骤1

准备材料
凉瓜炒肉的做法图解2

步骤2

处理材料： 1.苦瓜对半切开，去籽，切薄片 2.蒜切碎 3. 瘦肉切薄片，放入适量油、盐、酱油，少许鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，腌制3-5分钟
凉瓜炒肉的做法图解3

步骤3

处理苦瓜，怕苦人士必学：在苦瓜里放入一大勺盐
凉瓜炒肉的做法图解4

步骤4

用手在盆里轻抓
凉瓜炒肉的做法图解5

步骤5

抓到苦瓜片变软出水即可
凉瓜炒肉的做法图解6

步骤6

然后用清水洗干净
凉瓜炒肉的做法图解7

步骤7

起锅烧水，大火，水开后放入抓软的苦瓜煮1分钟，捞出备用
凉瓜炒肉的做法图解8

步骤8

开水白灼好的苦瓜
凉瓜炒肉的做法图解9

步骤9

所有处理好的材料
凉瓜炒肉的做法图解10

步骤10

起锅烧油，爆香蒜蓉，倒入腌制好的瘦肉
凉瓜炒肉的做法图解11

步骤11

瘦肉翻炒至5成熟
凉瓜炒肉的做法图解12

步骤12

接着倒入苦瓜一起翻炒
凉瓜炒肉的做法图解13

步骤13

炒熟起锅前10秒钟加入少许盐，以防苦瓜不够味道
凉瓜炒肉的做法图解14

步骤14

炒好装碟
凉瓜炒肉的做法图解15

步骤15

上桌开吃啦～

凉瓜炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-15

©本菜谱的做法由 kaka是天秤座超级无敌美少女 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 香 蒜香味 荤菜
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