家常酱香鸭掌煲~酱香浓郁

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逛超市发现今天鸭掌有活动，价格只有鸡爪的3分之1，就买了点回家煲鸭掌煲，鸭掌软烂入味，酱香浓郁，一口气吃了3个！
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

家常酱香鸭掌煲的用料

鸭掌 12只 干红辣椒 4个
姜片 5片 蒜瓣 2个
香叶 适量 六月鲜豆瓣酱 1勺
六月鲜甜面酱 1勺 老抽 2勺
料酒 2勺 生抽 1勺
蚝油 1勺

家常酱香鸭掌煲的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#家常酱香鸭掌煲~酱香浓郁的做法图解1

步骤1

早上买得鸭掌，我就给泡清水里了，中间换了5次水，还拿食物清洗机给清洗了一下，到下午烧得时候，我就没焯水。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#家常酱香鸭掌煲~酱香浓郁的做法图解2

步骤2

准备姜片蒜瓣干红辣椒段
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#家常酱香鸭掌煲~酱香浓郁的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油热爆香姜蒜辣椒
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#家常酱香鸭掌煲~酱香浓郁的做法图解4

步骤4

倒入鸭掌煸炒一下至变硬
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#家常酱香鸭掌煲~酱香浓郁的做法图解5

步骤5

放入料酒
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#家常酱香鸭掌煲~酱香浓郁的做法图解6

步骤6

生抽
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#家常酱香鸭掌煲~酱香浓郁的做法图解7

步骤7

老抽
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#家常酱香鸭掌煲~酱香浓郁的做法图解8

步骤8

蚝油
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#家常酱香鸭掌煲~酱香浓郁的做法图解9

步骤9

豆瓣酱
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#家常酱香鸭掌煲~酱香浓郁的做法图解10

步骤10

甜面酱
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#家常酱香鸭掌煲~酱香浓郁的做法图解11

步骤11

翻炒均匀，炒出酱香味
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#家常酱香鸭掌煲~酱香浓郁的做法图解12

步骤12

把炒好的鸭掌移到煲里，加入开水
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#家常酱香鸭掌煲~酱香浓郁的做法图解13

步骤13

再加几片香叶
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#家常酱香鸭掌煲~酱香浓郁的做法图解14

步骤14

大火烧开，中小火焖烧50分钟左右至鸭掌酥烂入味，撒上白芝麻即可。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#家常酱香鸭掌煲~酱香浓郁的做法图解15

步骤15

鸭掌软烂入味，酱香浓郁

家常酱香鸭掌煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-15

©本菜谱的做法由 飞扬漫舞 编写，未经授权不得转载
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