榆钱菜团子

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春天是最美丽的季节，不光有繁花欣赏，还有很多新鲜野味，食材遍地都有！ 每到春天，我都会采好多榆钱，做成各种榆钱美食，今天蒸了榆钱玉米菜团子，蘸上料汁吃一口，真的是拿肉都不换啊！清香美味！ 来吧，如果你也能采到榆钱，也做点，带着出去游玩时也很好呀，低脂健康的乡野味道，还能越吃越瘦呢！
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榆钱菜团子的用料

榆钱 120克 玉米粉 适量
面粉 适量 盐 少量
食用油 1勺 花椒粉 少量
蘸料汁 蒜 5瓣
小葱 2根 白芝麻 2勺
辣椒粉 1勺 生抽 2勺
香醋 2勺 食用油 适量
蚝油 1勺 白糖 半勺
香油 1勺 盐 少量

榆钱菜团子的做法

#带着美食出去浪#榆钱菜团子的做法图解1

步骤1

榆钱择洗干净，控干水份。
#带着美食出去浪#榆钱菜团子的做法图解2

步骤2

倒入少量油，用手抓拌均匀。
#带着美食出去浪#榆钱菜团子的做法图解3

步骤3

再加入适量盐和五香粉，拌匀。
#带着美食出去浪#榆钱菜团子的做法图解4

步骤4

放入一大勺面粉，拌匀，面粉的作用是让榆钱能攥成团，如果榆钱水份多，则多放些面粉，榆钱比较干爽，就少放些面粉，以能攥成团为标准。我的榆钱水份比较多了，又放了一勺黑麦粉才能成团。
#带着美食出去浪#榆钱菜团子的做法图解5

步骤5

把榆钱团子放入玉米粉中滚一滚。
#带着美食出去浪#榆钱菜团子的做法图解6

步骤6

粘一层玉米粉后放入盘中。
#带着美食出去浪#榆钱菜团子的做法图解7

步骤7

滚了一层玉米粉的榆钱团子，用小喷壶喷一层水雾，再次放入玉米粉中滚一层，这样重复两遍，每一次滚完玉米粉都要攥一攥，这样不容易蒸完散开。
#带着美食出去浪#榆钱菜团子的做法图解8

步骤8

这是最后滚满玉米粉的榆钱团子看着已经是金黄颜色了。
#带着美食出去浪#榆钱菜团子的做法图解9

步骤9

放入蒸笼，水开后10-12分钟就熟了。
#带着美食出去浪#榆钱菜团子的做法图解10

步骤10

蒸的时候可以调个料汁，蘸料汁吃才更美味！ 四五瓣蒜捣成蒜末，小葱切葱花，一勺辣椒粉，两勺白芝麻混合，浇适量热油爆香，然后倒2勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，1勺香油，1/2 勺白糖，少量盐，混合均匀，料汁就做好了！
#带着美食出去浪#榆钱菜团子的做法图解11

步骤11

蒸好的榆钱团子出锅，装盘。
#带着美食出去浪#榆钱菜团子的做法图解12

步骤12

掰开一个榆钱团子，可以看到里面绿绿的层层叠叠的榆钱，蘸点灵魂料汁，太香了！春天最美的味道！

榆钱菜团子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-15

©本菜谱的做法由 清露风荷 编写，未经授权不得转载
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