黄鱼烧豆腐

黄鱼烧豆腐

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春日里，要说什么肉肉最好吃？那当属各类海鲜产品，这时候无论螃蟹贝类还是鲜虾鱼肉，都肥美鲜嫩，适口感最佳。而且从营养角度来说，这些都属于优质蛋白质的食物，热量低、蛋白质、维生素和矿物质含量丰富，是绝佳的减肥食品。 今天给家人做的晚餐是大黄鱼烧豆腐，这也是特别喜欢吃的一道菜。营养醇香的豆腐总是特别受老人孩子的欢迎，口感软嫩又易于消化，做炖菜或者炒菜又易入味，而豆腐和鱼肉搭配，更是相得益彰，口感更为鲜美，营养也更均衡，是相当好吃又营养的一道家常菜。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

黄鱼烧豆腐的用料

黄花鱼 1条 嫩豆腐 1块
姜 适量 葱 适量
蒜 适量 蚝油 10g
盐 3g 白胡椒粉 适量
生抽 20g 油 适量
热水 适量 糖 适量
豆瓣酱 10g 花椒 5克
辣椒 5克

黄鱼烧豆腐的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黄鱼烧豆腐的做法图解1

步骤1

春暖花开，准备好所需食材，咱们今天吃黄鱼烧豆腐喽
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黄鱼烧豆腐的做法图解2

步骤2

黄鱼刮掉鱼鳞，抛开鱼肚去掉内脏、鱼鳃、贴骨血和肚内黑膜，记得黑膜、贴骨血要去干净，不然鱼肉的腥味会比较重。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黄鱼烧豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐切一指厚大片，这样炖了才够好吃
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黄鱼烧豆腐的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切段，辣椒，花椒放盘中
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黄鱼烧豆腐的做法图解5

步骤5

盐 鸡粉 白胡椒 糖 豆掰酱 生抽 蚝油 放碗中搅匀备用
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黄鱼烧豆腐的做法图解6

步骤6

锅中到油，黄花鱼两面煎金黄
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黄鱼烧豆腐的做法图解7

步骤7

倒开水，倒入提前做好的炖鱼料，再放豆腐，炖15分钟
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黄鱼烧豆腐的做法图解8

步骤8

出锅撒香葱，辣椒即可装盘，畅享美食

黄鱼烧豆腐的烹饪技巧

挑选黄鱼的时候有几点需要注意： ①摸，摸下鱼肉是否紧实有弹性。 ②看，看鱼的眼睛是否明亮，如果浑浊的话那就建议别买。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-17

©本菜谱的做法由 燕儿姐姐来了 编写，未经授权不得转载

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