酱焖鲤鱼

酱焖鲤鱼

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一下由葱伴侣六月香豆瓣酱制作的酱焖鲤鱼的做法，供您参考。葱伴侣六月香豆瓣酱，酱香浓郁回味无穷，炒菜炖肉蘸酱，无所不能。喜欢的小伙伴快去试试吧！鲤鱼具有降胆固醇、减肥的功效，鲤鱼鳞大，上腭两侧各有二须。鲤鱼味甘、性平、无毒，富含蛋白质、脂肪、胱氨酸、组氨酸、谷氨酸、甘氨酸、赖氨酸、精氨酸、肌酸、烟酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等，具有降低胆固醇、减肥等功效。 1、降低胆固醇：鲤鱼中含有的不饱和脂肪酸较多，能降低胆固醇，在一定程度上可以预防动脉粥样硬化。 2、减肥：鲤鱼肉蛋白质组织结构松软，致使鱼肉易被人体吸收。同时，鲤鱼的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。这种高蛋白、低脂肪的特点使鲤鱼尤宜形体虚胖者食用，具有减肥的作用。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

酱焖鲤鱼的用料

鲤鱼 一条 葱 1根
姜 1块 蒜 五瓣
葱伴侣六月香豆瓣酱 4勺 黄豆酱油 一勺
木糖醇 两勺 米醋 3勺
白胡椒粉 2克 鸡精 2克
小葱（装饰用） 1根 香菜（装饰用） 1根
干椒段 2克 盐 2克
大蒜 5瓣 花椒 约10粒
大料 2朵

酱焖鲤鱼的做法

酱焖鲤鱼的做法图解1

步骤1

鲤鱼去除鱼鳞，内脏和鱼腮清洗干净将尾部改成剪刀状鱼身切成连刀块备用
酱焖鲤鱼的做法图解2

步骤2

葱姜切大片，鱼身抹盐，并加入料酒腌制，15分钟
酱焖鲤鱼的做法图解3

步骤3

五花肉切丁备用葱姜切大块备用
酱焖鲤鱼的做法图解4

步骤4

起锅烧油下入五花肉丁煸炒
酱焖鲤鱼的做法图解5

步骤5

待其炒出油脂，下入葱姜煸炒
酱焖鲤鱼的做法图解6

步骤6

加入花椒大料，干椒段煸炒
酱焖鲤鱼的做法图解7

步骤7

下入葱伴侣六月香豆瓣酱
酱焖鲤鱼的做法图解8

步骤8

煸炒均匀
酱焖鲤鱼的做法图解9

步骤9

放入鲤鱼
酱焖鲤鱼的做法图解10

步骤10

加入黄豆酱油
酱焖鲤鱼的做法图解11

步骤11

加入大蒜，米醋
酱焖鲤鱼的做法图解12

步骤12

加入料酒，大火烧开。盖盖焖制20分钟
酱焖鲤鱼的做法图解13

步骤13

加入木糖醇
酱焖鲤鱼的做法图解14

步骤14

再加入白胡椒粉，大火收汁至汤汁浓稠
酱焖鲤鱼的做法图解15

步骤15

加入鸡精即可出锅装盘时，撒入葱段，香菜段即可
酱焖鲤鱼的做法图解16

步骤16

最后上个成品图，酱焖鲤鱼完成，感谢收看！

酱焖鲤鱼的烹饪技巧

1.我这里使用的是木糖醇，因为家里人不能吃糖，您可以更换成白糖。 2.炖的时间因鱼的大小，而适当调整。 3.如果您不喜欢吃鲤鱼，可将鲤鱼换成任何鱼类都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-18

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
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