『不火没道理』巨好吃的烤牛奶！外焦里嫩、奶香浓郁、健康甜品

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前段时间很火的烤牛奶，这礼拜已经做了两次了。 作为一款『零厨艺』甜品，它还真蛮好吃的！ ① 简单便捷：有手就能做，且不用洗很多碗。 ② 健康低热量：没有奶油，低脂肪。 ③ 好吃解馋：绵滑香甜，软嫩嫩的烤蛋挞芯。 - P.S：很多关于烤牛奶的褒贬不一，差异在于糖量。 不要减糖，甜度达不到，整体有断崖式差异。 :-D

烤牛奶的用料

牛奶 500ml 蛋黄 2个
糖 40g 玉米淀粉 50g
芝士 1片 {刷面}蛋黄 1个

烤牛奶的做法

『不火没道理』巨好吃的烤牛奶！外焦里嫩、奶香浓郁、健康甜品的做法图解1

步骤1

锅内入牛奶、蛋黄、糖、玉米淀粉，中火加热并搅拌。
『不火没道理』巨好吃的烤牛奶！外焦里嫩、奶香浓郁、健康甜品的做法图解2

步骤2

质地融合后，入芝士片。
『不火没道理』巨好吃的烤牛奶！外焦里嫩、奶香浓郁、健康甜品的做法图解3

步骤3

调小火，持续搅拌至芝士融化，质地浓稠，出现结块疙瘩状。
『不火没道理』巨好吃的烤牛奶！外焦里嫩、奶香浓郁、健康甜品的做法图解4

步骤4

最小火或关火，快速拌至质地稠滑。
『不火没道理』巨好吃的烤牛奶！外焦里嫩、奶香浓郁、健康甜品的做法图解5

步骤5

入模具，冰箱冷藏4小时以上。
『不火没道理』巨好吃的烤牛奶！外焦里嫩、奶香浓郁、健康甜品的做法图解6

步骤6

可以直接享用了。也可以继续：脱模后切块。
『不火没道理』巨好吃的烤牛奶！外焦里嫩、奶香浓郁、健康甜品的做法图解7

步骤7

烤盘垫油纸，摆上牛奶块，刷蛋黄液。
『不火没道理』巨好吃的烤牛奶！外焦里嫩、奶香浓郁、健康甜品的做法图解8

步骤8

200℃ 20分钟。
『不火没道理』巨好吃的烤牛奶！外焦里嫩、奶香浓郁、健康甜品的做法图解9

步骤9

:-D

烤牛奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-23

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分类： 伊可新

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