家常菜系列-椒盐黄金虾仁

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五一期间 欢度节日 每天分享一个浓郁口感的菜品 都是重油重盐重味的系列。下个周期分享清淡饮食。

椒盐黄金虾仁的用料

虾仁 200g 鸡蛋 1个
玉米淀粉 适量 红椒 半个
青椒/青尖椒 半个 料酒 2勺
姜丝 5根 姜末 1勺
蒜末 1勺 干辣椒段 1勺
小香葱段 1勺

椒盐黄金虾仁的做法

家常菜系列-椒盐黄金虾仁的做法图解1

步骤1

备好食材
家常菜系列-椒盐黄金虾仁的做法图解2

步骤2

干辣椒 姜 小香葱切段切末
家常菜系列-椒盐黄金虾仁的做法图解3

步骤3

红椒和青尖椒切小块
家常菜系列-椒盐黄金虾仁的做法图解4

步骤4

虾仁去除虾线 放入姜丝 料酒两勺 黑胡椒一勺 以及淀粉两勺搅拌均匀进行腌制15分钟
家常菜系列-椒盐黄金虾仁的做法图解5

步骤5

将1个鸡蛋液内加入3-4勺淀粉 搅拌成鸡蛋液备用
家常菜系列-椒盐黄金虾仁的做法图解6

步骤6

将腌制好的虾仁放入装有鸡蛋液的容器中 包裹好蛋液
家常菜系列-椒盐黄金虾仁的做法图解7

步骤7

在热火中加入适量食用油 油温至7-8成热时放入包裹好蛋液的虾仁进行油炸 大概2分钟后出锅
家常菜系列-椒盐黄金虾仁的做法图解8

步骤8

第一次炸好虾仁后全部捞出 再第二次放入热油中油炸30秒 捞出
家常菜系列-椒盐黄金虾仁的做法图解9

步骤9

将捞出的虾仁放在一旁备用 炸好的话颜色是金黄色的
家常菜系列-椒盐黄金虾仁的做法图解10

步骤10

将锅洗净沥干水分 热锅后再次放入少量油 加入干辣椒段 香葱 蒜末姜末炒香
家常菜系列-椒盐黄金虾仁的做法图解11

步骤11

放入红椒末和青尖椒末炒至色泽鲜艳
家常菜系列-椒盐黄金虾仁的做法图解12

步骤12

最后将炸好的虾仁放入锅中 加入半勺椒盐 半勺辣椒粉 1/4勺盐（口轻的也可不放）颠炒半分钟将菜料混合均匀 即可出锅 香喷喷的椒盐黄金虾仁就做好了！

椒盐黄金虾仁的烹饪技巧

熊熊温馨提示： 1、喜欢香菜的最后可以撒些香菜，但大火出锅一定要快，这时候红青椒末很容易糊，要注意火候。 2、因为油炸的菜品一般味道都会非常好，但不要贪吃哦，会长大肚腩。饭后一杯清茶，例如普洱就很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-04

©本菜谱的做法由 熊猫的豆豆 编写，未经授权不得转载
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