香软的咖啡面包

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这款咖啡面包超柔软，有着浓郁的咖啡味，咖啡党不要错过哟。
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咖啡面包的用料

高筋面粉 250克 速溶咖啡粉 8克
盐 4克 糖 40克
酵母 3克 黄油 20克
牛奶 140毫升 全蛋液 35克
扁桃仁片 少许（装饰用）

咖啡面包的做法

#15分钟周末菜#香软的咖啡面包的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有食材放入面包机，液体材料预留10%，根据面粉的吸水量加或减。
#15分钟周末菜#香软的咖啡面包的做法图解2

步骤2

启动面包机，揉面15分钟，揉出粗膜。
#15分钟周末菜#香软的咖啡面包的做法图解3

步骤3

加入室温软化的黄油。
#15分钟周末菜#香软的咖啡面包的做法图解4

步骤4

继续揉面揉出手套膜，并在面包机发酵一个半小时。
#15分钟周末菜#香软的咖啡面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，戳洞不回缩不反弹或轻微反弹，证明面就发好了。
#15分钟周末菜#香软的咖啡面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团轻压排气，平均分成8份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
#15分钟周末菜#香软的咖啡面包的做法图解7

步骤7

再次滚圆放入垫好油纸的8寸模具中。
#15分钟周末菜#香软的咖啡面包的做法图解8

步骤8

烤箱35一38度二次发酵60分钟。
#15分钟周末菜#香软的咖啡面包的做法图解9

步骤9

二发的面团刷上牛奶，撒上少许的扁桃仁片。
#15分钟周末菜#香软的咖啡面包的做法图解10

步骤10

放入提前预热的烤箱，180度18分钟，时间和温度仅供参考。
#15分钟周末菜#香软的咖啡面包的做法图解11

步骤11

面包出炉了晾凉，味道浓郁，口感也非常丰富。
#15分钟周末菜#香软的咖啡面包的做法图解12

步骤12

掰开尝一尝，柔软拉丝，味道特别棒！

咖啡面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-04

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
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