豆角烧茄子

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豆角烧茄子的用料

茄子 200g 豆角（豇豆） 200g
蒜 3瓣 小米辣椒 2根
蚝油 1勺 生抽 一勺
老抽 小半勺 盐 1小勺
糖 1小勺 淀粉 一勺
清水 小半碗 豆瓣酱 2勺
姜 4片

豆角烧茄子的做法

豆角烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子切长条加盐腌制10分钟去除水分，豆角掰成段，葱姜蒜切末、干辣椒切段。
豆角烧茄子的做法图解2

步骤2

热锅烧宽油将茄子炸软、豆角炸至表面金黄捞出。
豆角烧茄子的做法图解3

步骤3

热锅烧油爆香葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱，倒入豆角翻炒，加茄子、盐、生抽、糖翻炒。
豆角烧茄子的做法图解4

步骤4

出锅前加鸡精、香油。

豆角烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-13

©本菜谱的做法由 夜路阳光Redundant 编写，未经授权不得转载
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