虫草花排骨汤

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沐沐的美食日志
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天气转凉，早上还下起了小雨，响起在外婆做的排骨汤，忍不住，打了通电话过去，熟悉的配方，你们要好好的。向外婆询问了做法，方法很简单，希望这满满一碗充满爱的汤，能暖到你心里。

虫草花排骨汤的用料

排骨 500g 虫草花 200g
盐 适量 鸡粉 适量
姜 适量 葱 一根
花椒 10粒 草果 1个
料酒 适量 八角 1个
盐巴 适量

虫草花排骨汤的做法

步骤1

取出买好的排骨，用清水反复冲洗，直到不再有血水渗出。

步骤2

把洗干净了的排骨，放入锅中，加入姜片，葱段，花椒，少许料酒。起锅煮沸，捞出排骨洗去浮沫。
虫草花排骨汤的做法图解3

步骤3

另起一锅，倒入排骨，加入八角，草果，姜片，煮至沸腾，小火煮十分钟，倒入洗好的虫草花，大火煮十分钟，转小火20分钟。
虫草花排骨汤的做法图解4

步骤4

最后加入适量的鸡粉和盐，就可以出出锅了。

虫草花排骨汤的烹饪技巧

我用的是新鲜的虫草花，冲洗一下就可以用了，要是干的虫草花，温水浸泡半个小时就可以，40度左右的水就可以，如果虫草花比较细的，10分钟左右也能泡软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-13

©本菜谱的做法由 沐沐的美食日志 编写，未经授权不得转载
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