《肉酱葱油饼》

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疫情期间乖乖的呆在家里，变着法子做不同的美食。希望疫情早点结束，早日恢复平静的正常的生活。
参与活动: #妈妈手中的安心味#

肉酱葱油饼的用料

中筋面粉 610克 开水 430克
猪油 20克 肉酱 160克
葱花 40克 食用油 适量

肉酱葱油饼的做法

#妈妈手中的安心味#《肉酱葱油饼》的做法图解1

步骤1

开水加入面粉中，快速搅拌成絮状，稍凉时揉至无干粉状态。
#妈妈手中的安心味#《肉酱葱油饼》的做法图解2

步骤2

面团表面喷（抹）上食用油，用保鲜膜（袋）封好待用，以免干硬。
#妈妈手中的安心味#《肉酱葱油饼》的做法图解3

步骤3

约30分钟后加入20克猪油，将面团充分揉匀至光滑状态。
#妈妈手中的安心味#《肉酱葱油饼》的做法图解4

步骤4

面团一分为二，其中一份放入保鲜袋里封好另用。
#妈妈手中的安心味#《肉酱葱油饼》的做法图解5

步骤5

面团擀成薄薄的一大片长方形，先均匀抹上一层薄食用油，撒上葱花和肉酱。将面片以长度为准卷起，切成相应的小段，切面朝上用手掌稍加按压整形。
#妈妈手中的安心味#《肉酱葱油饼》的做法图解6

步骤6

不粘锅烧热倒油，将饼放入煎至底部金黄翻面，盖上盖子焖煎另一面金黄即可。
#妈妈手中的安心味#《肉酱葱油饼》的做法图解7

步骤7

外酥里嫩，香脆可口，味蕾陶醉了。

肉酱葱油饼的烹饪技巧

1.烫面加入猪油的面团延展性更强，饼凉了也不会硬。2.面团擀得越薄越好。3.煎饼时油稍多点更酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-13

©本菜谱的做法由 悠然自得（yrzdwlq） 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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