双椒土豆丝

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天蝎座小菜姬

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还记得小时候你学的第一道菜是什么吗？番茄炒蛋，醋溜土豆丝还是其他呢？今天和大家分享一下小时候学的第一道菜，双椒土豆丝的做法供小朋友们参考。
参与活动: #中小学生做饭指南#

双椒土豆丝的用料

土豆 4个	青椒 1个
红椒 1个	盐 3克
食用油 2勺	海鲜酱油 1勺
白米醋 2勺	葱半根
姜 3片	蒜 4瓣
花椒 3克	大料 1朵

双椒土豆丝的做法

步骤1

土豆去皮洗净，青红椒洗净备用

步骤2

土豆切细丝（或者用擦丝器擦出细丝）泡水去除多余淀粉

步骤3

漂洗好的土豆丝控水备用

步骤4

青红椒切丝备用

步骤5

大蒜切粒，葱切马蹄粒姜切丝备用

步骤6

起锅不放油，下入花椒大料焙炒

步骤7

加入食用油

步骤8

待出香味后，下入葱姜爆锅

步骤9

炒出香味后下入土豆丝，煸炒

步骤10

待其变色，加入海鲜酱油

步骤11

翻炒均匀加入半小碗清水

步骤12

加入白米醋

步骤13

加入青红椒丝

步骤14

加入盐

步骤15

加入蒜粒

步骤16

加入味精，翻炒均匀即可出锅

步骤17

最后上个成品图，成品咸鲜适口，色彩艳丽，无论是配米饭或卷饼，都是完美的搭档！双椒土豆丝完成。感谢收看！

双椒土豆丝的烹饪技巧

1.土豆丝切好后，需泡水去除多余淀粉，防止褐变。（水中可加盐，让土豆丝口感更脆爽） 2.用花椒油炒出的土豆丝更香，不喜欢花椒粒的小朋友，可将花椒粒炸油后捞出，再进行煸炒。 3.白米醋可换成米醋或陈醋，根据口味调整。 4.不喜欢放海鲜酱油的小朋友可以不放适量加些蚝油也可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-14

©本菜谱的做法由天蝎座小菜姬编写，未经授权不得转载

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