鲍鱼浇汁米饭

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汤汁浓郁，香味四溢的鲍鱼浇汁米饭。

鲍鱼浇汁米饭的用料

鲍鱼 8个 腐竹 100g
香菇 2朵 木耳 50g
南瓜 100g 蚝油 1勺
生抽 1勺 老抽 半勺
盐 5克 糖 3克
淀粉 1勺 西兰花 50g
胡萝卜 少半根 蒸米饭 适量

鲍鱼浇汁米饭的做法

鲍鱼浇汁米饭的做法图解1

步骤1

用牙刷把鲍鱼肉上的黑色膜刷干净，边边一定要仔细刷。
鲍鱼浇汁米饭的做法图解2

步骤2

拿一个勺子从鲍鱼尾部插进去把肉挖出来。
鲍鱼浇汁米饭的做法图解3

步骤3

把内脏和头部去掉，冲洗干净。
鲍鱼浇汁米饭的做法图解4

步骤4

清洗成这样就可以了。
鲍鱼浇汁米饭的做法图解5

步骤5

鲍鱼平的那一面打十字花刀。
鲍鱼浇汁米饭的做法图解6

步骤6

半个贝贝南瓜蒸熟。
鲍鱼浇汁米饭的做法图解7

步骤7

去皮放进料理机加水打成南瓜泥。
鲍鱼浇汁米饭的做法图解8

步骤8

拿个碗装起来备用。
鲍鱼浇汁米饭的做法图解9

步骤9

提前泡发好的腐竹木耳切好，香菇切小块备用。
鲍鱼浇汁米饭的做法图解10

步骤10

胡萝卜切薄片，用模具切成花型。
鲍鱼浇汁米饭的做法图解11

步骤11

西兰花切小朵备用。
鲍鱼浇汁米饭的做法图解12

步骤12

先把西兰花胡萝卜焯熟，焯水时滴几滴油可以让蔬菜颜色保持更漂亮。
鲍鱼浇汁米饭的做法图解13

步骤13

水烧开加葱结料酒把鲍鱼焯下水，变卷曲就可以了。
鲍鱼浇汁米饭的做法图解14

步骤14

拿个碗调料汁，用标准小汤勺放一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽。
鲍鱼浇汁米饭的做法图解15

步骤15

5g的调料勺放一勺盐，半勺糖。
鲍鱼浇汁米饭的做法图解16

步骤16

加一小碗水，再加一勺淀粉搅匀备用。
鲍鱼浇汁米饭的做法图解17

步骤17

起锅烧油放葱花炒香。
鲍鱼浇汁米饭的做法图解18

步骤18

放鲍鱼炒一下。
鲍鱼浇汁米饭的做法图解19

步骤19

放入腐竹香菇木耳翻炒出香味，加点开水稍微煮一下。
鲍鱼浇汁米饭的做法图解20

步骤20

倒入调好的料汁，搅拌匀煮三分钟左右。
鲍鱼浇汁米饭的做法图解21

步骤21

加入南瓜泥搅匀再煮一分钟左右。
鲍鱼浇汁米饭的做法图解22

步骤22

汤汁浓稠香味四溢，可以关火啦。
鲍鱼浇汁米饭的做法图解23

步骤23

摆个盘，米饭是提前蒸好的，用模具做个造型，摆上西兰花胡萝卜和鲍鱼腐竹等菜，然后用勺子浇些汤汁。
鲍鱼浇汁米饭的做法图解24

步骤24

再摆一盘，漂亮又好吃。

鲍鱼浇汁米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-14

©本菜谱的做法由 ヾ(＾。^*)蛋黄酥 编写，未经授权不得转载
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