油焖茄子豇豆

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分享一道家常菜,少油版油焖茄子豇豆。
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油焖茄子豇豆的用料

茄子 1根 豇豆 150克
大蒜 3瓣 料酒 1勺
生抽 2勺 白糖 1勺

油焖茄子豇豆的做法

#15分钟周末菜#油焖茄子豇豆的做法图解1

步骤1

食材:豇豆摘去两头,清洗干净后摘成自己喜欢的段。
#15分钟周末菜#油焖茄子豇豆的做法图解2

步骤2

大茄子洗净后切斜刀块。
#15分钟周末菜#油焖茄子豇豆的做法图解3

步骤3

炒锅烧热,加油下豇豆煸炒至豇豆变色皮起皱。
#15分钟周末菜#油焖茄子豇豆的做法图解4

步骤4

盛出备用。
#15分钟周末菜#油焖茄子豇豆的做法图解5

步骤5

原锅下茄子和蒜珠中小火翻炒至茄子变软。
#15分钟周末菜#油焖茄子豇豆的做法图解6

步骤6

加入煸炒好的豇豆翻炒均匀。
#15分钟周末菜#油焖茄子豇豆的做法图解7

步骤7

沿锅边淋入一圈料酒,二圈生抽,几滴老抽和适量白糖翻炒均匀后转小火,盖盖焖煮几分钟。
#15分钟周末菜#油焖茄子豇豆的做法图解8

步骤8

加鸡精和少量盐调味后就可以出锅了。
#15分钟周末菜#油焖茄子豇豆的做法图解9

步骤9

酱香软糯,咸鲜中带着点甜非常好吃下饭。

油焖茄子豇豆的烹饪技巧

茄子下锅前冲下水,有了这一步,少量的油就可以将茄子炒软糯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-05-14

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