宝宝的最爱～鲍鱼炖蛋

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zixuan247
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家里俩娃不太喜欢煮蛋，煎蛋，只吃炖蛋。为了营养均衡，开发了几种炖蛋。

鲍鱼炖蛋的用料

小鲍鱼 8个 鸡蛋 3个
盐 少许 生抽 少许
蚝油 少许 香油 少许
料酒 少许 生姜 少许
葱花 少许

鲍鱼炖蛋的做法

宝宝的最爱～鲍鱼炖蛋的做法图解1

步骤1

新鲜小鲍鱼8个。
宝宝的最爱～鲍鱼炖蛋的做法图解2

步骤2

去壳及内脏洗净，刮干净旁边黑色的东西。
宝宝的最爱～鲍鱼炖蛋的做法图解3

步骤3

方便入味，切花刀。
宝宝的最爱～鲍鱼炖蛋的做法图解4

步骤4

放入少许生抽，料酒，蚝油，姜腌10分钟
宝宝的最爱～鲍鱼炖蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散，加盐及1～1.5倍的水搅拌均匀。
宝宝的最爱～鲍鱼炖蛋的做法图解6

步骤6

深盘摆好鲍鱼。
宝宝的最爱～鲍鱼炖蛋的做法图解7

步骤7

蛋液过筛到鲍鱼盘中。用大盘子盖好，水烧开后上锅大火蒸10分钟。
宝宝的最爱～鲍鱼炖蛋的做法图解8

步骤8

少许生抽，蚝油加梁白开调汁。
宝宝的最爱～鲍鱼炖蛋的做法图解9

步骤9

蒸好鸡蛋，撒上葱花，少许香油，浇上调好的汁。香喷喷的鲍鱼炖蛋就好了，超级下饭

鲍鱼炖蛋的烹饪技巧

1，蛋液过滤网够口感更好。 2，蒸的时候一定要盖好盖子，避免蒸汽水进入。 3，调汁是为了颜值，不加也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-21

©本菜谱的做法由 zixuan247 编写，未经授权不得转载
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