日式芋泥面包

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霍_小小
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颜值控不得不爱呀！有颜值又好吃的紫薯芋泥馅儿，免整形巨简单又快手的面包造型，完全无法拒绝的美味！@Kenny肯尼妈妈
参与活动: #pick哪种真芝味-瀑布拉丝#

日式芋泥面包的用料

汤种面团 高筋粉 12克
清水 60克 主面团
高筋粉 160克 酵母 2克
白糖 10克 牛奶 50毫升
蛋液 15克 海盐 2克
黄油 20克 芋泥馅儿 适量
熟黑芝麻 适量

日式芋泥面包的做法

日式芋泥面包的做法图解1

步骤1

先做汤种，高筋面粉12g、水60g搅拌均匀，小火加热，不断搅拌，直到变成糊状，成团，离火;盖上盖子，放凉
日式芋泥面包的做法图解2

步骤2

面包机内放入鸡蛋液、牛奶、白砂糖、高筋面粉、酵母、完全冷却的汤种;面包机搅拌成团，成团后拉出厚膜
日式芋泥面包的做法图解3

步骤3

搅打至成团状态放入海盐继续搅打至扩展阶段；然后加入黄油继续揉，黄油全部揉进面团后，揉到可以出透明结实的薄膜
日式芋泥面包的做法图解4

步骤4

揉好的面团均匀分成六份，滚圆；盖保鲜膜松弛10分钟
日式芋泥面包的做法图解5

步骤5

取一个面团，按扁，擀面杖擀成饼状；放入芋泥馅儿，包起来，滚圆，然后轻轻按扁；擀面杖底部沾水，然后沾黑芝麻，按在面团中间，再用手按一下黑芝麻，这样黑芝麻会更牢固一些
日式芋泥面包的做法图解6

步骤6

放入烤箱35度发酵一个小时左右，烤箱内放一碗温水;发酵好的面团拿出来，预热烤箱180度面团体积明显变大至1.5-2倍，按压缓缓回弹
日式芋泥面包的做法图解7

步骤7

面坯上盖上一张油纸，再在油纸上面放一个烤盘，放入烤箱，180度烤20分钟
日式芋泥面包的做法图解8

步骤8

冰箱里的芋泥真心吃不完了，于是便有了这款软fufu的面包，自己调配的芋泥馅儿是好好吃呀！
日式芋泥面包的做法图解9

步骤9

面包柔软有韧性，芋泥细腻香甜，咬一口太满足了！

日式芋泥面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-24

©本菜谱的做法由 霍_小小 编写，未经授权不得转载
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