白菜猪肉饺子

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家里最爱的饺子，皮薄陷多，学会再也不用买着吃了
参与活动: #中小学生做饭指南#

白菜猪肉饺子的用料

面团部分：普通面粉 300克	水 160克
馅料部分：白菜适量	五花肉适量
蚝油适量	生抽适量
糖一点	花椒水适量
葱姜适量	食用油适量
香油适量	盐适量

白菜猪肉饺子的做法

步骤1

将所需的食材全部准备好，这样更方便在操作中使用

步骤2

接下来处理一下馅料部分：猪肉用九阳叠叠發绞肉机绞碎（这是一个套娃绞肉机，有3个桶，分别可以绞肉，绞菜，打磨调味料等，分桶操作，很健康）

步骤3

只需长按绞菜键几秒钟即可轻松将猪肉操作成我们手工剁碎的状态

步骤4

这是绞好的肉末

步骤5

同样用绞菜桶，将白菜绞碎，取出箍一下水分

步骤6

绞好的肉末放入葱姜末混合在一起

步骤7

在上述食材中同时放入生抽

步骤8

放入蚝油

步骤9

放入花椒水，糖

步骤10

按照一个方向进行搅拌均匀，先来腌制一下

步骤11

准备要包饺子的时候，再将前面我们腌制好的肉馅同白菜末进行混合，同时放入适量盐、食用油、香油

步骤12

同样按照一个方向来进行搅拌均匀即可，这样馅料部分就制作好了

步骤13

肉馅进行腌制时，来做一下面团部分，只需将面粉加水，揉成均匀光滑的面团即可

步骤14

将揉好的面团搓成长条，切分成均等小面剂子

步骤15

将切好的饺子剂子用擀面杖擀成中间厚，周边薄的圆形面片，饺子皮部分也制作好了

步骤16

开始包饺子，放入适量调好的馅料，包好，捏紧即可，依次将其全部都包好

步骤17

开始煮饺子：水开放入包好的饺子，将其煮至饺子全部飘起来，且底部朝上，说明饺子煮好了

步骤18

将煮好的饺子打捞出来，装盘上桌啦

步骤19

鲜嫩可口，特别好吃

步骤20

这是小朋友亲自上阵，自己包饺子

步骤21

虽然稚嫩，只要勇于动手，就要表扬

白菜猪肉饺子的烹饪技巧

1、制作饺子的面团，揉不均匀的话，可以先将其揉成不见干面粉的状态，盖好保鲜膜醒发10几分钟，再进行揉制，这样面团就很容易揉光滑了。 2、准备包饺子时再将菜同肉末部分混合，同时最后放盐、食用油和香油，这样的作用都是可以更好的保留菜中的水分，过早放，会容易让菜的水分出来，包的时候不容易包。
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创建时间:2022-05-26

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