猪肉白菜饺子

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好吃不如饺子。 冬至是一年之中重要的节气，马上就到了。 饺子是中国人最喜欢的面食之一，也是传统。团圆的日子，重要的日子，都喜欢用饺子来表达内心的喜悦。 冬天里最喜欢的饺子馅当然是猪肉白菜的，甘甜鲜美的白菜和猪肉混合在一起的味道，鲜美的不得了。 这次的饺子用的是金龙鱼饺子粉，做饺子真的很赞，久煮不破皮，汤也很清澈。煮好的饺子透亮劲道，隐隐透着馅料的颜色，这才是饺子最美好的样子，好吃极了，也好看极了。

猪肉白菜饺子的用料

金龙鱼饺子粉 500克 水 300克
猪肉 400克 白菜 600克
韭菜 100克 黑木耳 10克
大葱 1棵 姜 20克
花生油 15毫升 芝麻油 10毫升
蚝油 2大勺 生抽 20毫升
五香粉 1小勺 盐 3克

猪肉白菜饺子的做法

猪肉白菜饺子的做法图解1

步骤1

准备好食材。猪肉馅直接让卖肉的帮忙搅成肉泥，木耳提前泡发。
猪肉白菜饺子的做法图解2

步骤2

金龙鱼饺子粉加入到厨师机里，加入水。以前为了让饺子皮劲道，我都会加一些盐，这个 粉完全没加盐，但擀好的饺子皮也很劲道。金龙鱼饺子粉，色泽自然，触感细腻，精选全球优麦，源自麦芯精华，专为饺子而生。
猪肉白菜饺子的做法图解3

步骤3

厨师机搅拌大约10分钟，揉成光滑的面团，非常细腻，醒发20分钟。
猪肉白菜饺子的做法图解4

步骤4

揉面的时候准备饺子馅。大白菜切成碎末，葱姜也切成末，泡发好的木耳也切成末。
猪肉白菜饺子的做法图解5

步骤5

猪肉馅、白菜末、木耳末、葱末和姜末一起混合，加入所有的调料混合均匀。
猪肉白菜饺子的做法图解6

步骤6

最后加入韭菜馅拌匀即可。
猪肉白菜饺子的做法图解7

步骤7

面团搓成长条，切成大小合适的面剂子。
猪肉白菜饺子的做法图解8

步骤8

撒上面粉，用手掌按扁，边缘薄中间厚。这个粉活的饺子面团，擀的时候不会回缩，
猪肉白菜饺子的做法图解9

步骤9

擀成边缘薄，中间略厚的面皮，看着很透亮，饺子皮还是薄一点好吃，金龙鱼饺子粉能擀 的更薄点。
猪肉白菜饺子的做法图解10

步骤10

按照自己的习惯包成形色各异的饺子。我的原则是煮了不破皮，里面馅多多的就行。
猪肉白菜饺子的做法图解11

步骤11

全部包好，看着很好看。
猪肉白菜饺子的做法图解12

步骤12

锅里加水烧开，下入饺子煮熟，看着翻滚的饺子变胖就是熟了，水开后大约煮3分钟即可。
猪肉白菜饺子的做法图解13

步骤13

咬一口，鲜美。
猪肉白菜饺子的做法图解14

步骤14

煮好的饺子饺子皮透亮，看着就很劲道好吃。
猪肉白菜饺子的做法图解15

步骤15

超美味
猪肉白菜饺子的做法图解16

步骤16

蘸醋吃，最好吃。

猪肉白菜饺子的烹饪技巧

1、揉好的面团醒发一会，擀出来的饺子皮更劲道。 2、煮饺子时候，看到饺子变胖就是熟了，全程不用点冷水也可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-18

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载

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