肉粽

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燕羽乐
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端午又近，浓浓的思乡情涌上心头 一年一端午、一岁一安康 勤劳的我包点儿子喜欢的肉粽
参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

肉粽的用料

圆糯米 4斤 五花肉 800克
粽叶 4把 老抽 3勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
盐 少许 绳 一卷

肉粽的做法

#唯有美食最粽要#肉粽的做法图解1

步骤1

五花肉切大块3勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油，1勺老酒拌匀放冰箱腌制一晚（喜咸加少许盐） 干粽叶买来煮15分钟左右，用小毛巾把粽叶洗干净 圆糯米清洗一下加2勺老抽、1勺生抽拌匀
#唯有美食最粽要#肉粽的做法图解2

步骤2

两张粽叶上下错开放再三分之一处折个窝 舀1勺糯米先垫着再加一块五花肉
#唯有美食最粽要#肉粽的做法图解3

步骤3

再铺上一层糯米，糯米别太满（太满会炸掉)
#唯有美食最粽要#肉粽的做法图解4

步骤4

长的一边往前包再把它往后折
#唯有美食最粽要#肉粽的做法图解5

步骤5

拿线捆上（别系太紧，否则糯米膨胀会炸掉）
#唯有美食最粽要#肉粽的做法图解6

步骤6

粽子放高压锅，水满过粽子水开后中火吱、吱，吱45分钟即可
#唯有美食最粽要#肉粽的做法图解7

步骤7

肉粽配上青菜榨菜汤绝了

肉粽的烹饪技巧

包粽子时糯米加8分满就可以，太满煮时会炸了，还有捆粽时绳别系太紧，留点空间让米膨胀能熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-01

©本菜谱的做法由 燕羽乐 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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