梅干菜肉包

梅干菜肉包

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这个梅干菜是去年和朋友去她姐姐家乡下玩的时候，她姐姐自己晒的，拿回来放在这里好久了觉得不吃掉会浪费，所以买了点五花肉做了好久都没有做的梅干菜肉包哇，真的好好吃，建议你们一定要放一点辣椒会更好 做好之后就发了朋友圈，有好几个朋友留言说能一口气吃的下十个，我都惊掉了，今天做了这个肉包子确实有点大 ，反正我一个下去半天不会饿

梅干菜肉包的用料

梅菜干 一小碗 五花肉 一块
面粉 500克 温水 260克
酵母 5克 糖（和面用） 一勺
姜 15克 料酒 一勺
生抽 两勺 老抽 一勺
蚝油 一勺 甜面酱 一勺
黄豆酱 一勺 葱 一小把
猪油 一勺 盐 适量

梅干菜肉包的做法

梅干菜肉包的做法图解1

步骤1

每次做之前都喜欢备好料在开始
梅干菜肉包的做法图解2

步骤2

梅干菜最好提前一晚浸泡这样更软一些好操作一些
梅干菜肉包的做法图解3

步骤3

泡好的梅干菜一定要彻底的拧干水分，然后切成细细的碎
梅干菜肉包的做法图解4

步骤4

尽量选择肥瘦相间的五花肉最好太瘦太柴太肥太腻，剁成肉糜
梅干菜肉包的做法图解5

步骤5

葱白和绿叶部分分开切成小碎
梅干菜肉包的做法图解6

步骤6

小火爆香葱白段
梅干菜肉包的做法图解7

步骤7

在把切好的肉糜倒进去炒散，再加入一勺料酒两勺生抽一勺老抽一勺蚝油
梅干菜肉包的做法图解8

步骤8

放一勺黄豆酱
梅干菜肉包的做法图解9

步骤9

在放一勺甜面酱翻炒均匀
梅干菜肉包的做法图解10

步骤10

我们再把切好的梅干菜碎放进去，炒匀之后加入适量白糖
梅干菜肉包的做法图解11

步骤11

再加入适量水中火开始煮，再加入适量盐鸡粉调味，汤汁三分之一的时候转大火收汁儿
梅干菜肉包的做法图解12

步骤12

炒好的馅儿料最好冷冻室放一会儿 特别是新手容易包一些 ，包之前拿出来葱叶放进去搅拌均匀就可以了
梅干菜肉包的做法图解13

步骤13

包的时候再拿出来哦
梅干菜肉包的做法图解14

步骤14

500g面粉加入5g酵母一勺白糖，一勺猪油大概260g左右的温水
梅干菜肉包的做法图解15

步骤15

和成一个硬的面团发酵至两倍大，戳洞不会马上回弹就可以了啊
梅干菜肉包的做法图解16

步骤16

扒开里面是呈蜂窝状态的，少量炝粉我们多揉一会儿揉的越好的话，包子的表面就越光滑
梅干菜肉包的做法图解17

步骤17

然后把它擀开卷起来，然后切成大小相等的剂子
梅干菜肉包的做法图解18

步骤18

然后拿一个面团出来，把它擀成中间厚边缘薄的面皮，开始包包子
梅干菜肉包的做法图解19

步骤19

底下放40度左右的热水，二次发酵12分钟左右
梅干菜肉包的做法图解20

步骤20

水开开始蒸15分钟左右然后熄火焖五分钟左右
梅干菜肉包的做法图解21

步骤21

我朋友说一口气可以吃10个，哈哈你们能吃几个呢
梅干菜肉包的做法图解22

步骤22

沉淀后，我愿意做个温暖的人，有自己的喜好，有自己的原则，有自己的信仰，还有明确的爱，真诚的喜欢，站在太阳下的坦荡，还有坚定的选择

梅干菜肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-15

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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