椒盐千层饼

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饼皮焦香酥脆，饼芯柔软多层，简单易学，新手0⃣️失败！
参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#

椒盐千层饼的用料

自发粉（可用500克面粉和5克酵母粉代替） 500克 温水 250克
白芝麻 适量 油酥材料 ：
花椒粉 8克 普通面粉 20克
盐 8克 玉米油 40克

椒盐千层饼的做法

椒盐千层饼的做法图解1

步骤1

今天需要省时间，直接用的自发粉
椒盐千层饼的做法图解2

步骤2

加入温水
椒盐千层饼的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌成絮状
椒盐千层饼的做法图解4

步骤4

再搅拌成光滑面团
椒盐千层饼的做法图解5

步骤5

无需发酵，直接分成7等份（份数越多饼的层数越多）
椒盐千层饼的做法图解6

步骤6

分别擀成圆皮
椒盐千层饼的做法图解7

步骤7

其中一张稍微大一点
椒盐千层饼的做法图解8

步骤8

油酥材料放入碗中
椒盐千层饼的做法图解9

步骤9

搅拌均匀（流动状态）
椒盐千层饼的做法图解10

步骤10

取适量油酥涂抹在最大的一张饼中
椒盐千层饼的做法图解11

步骤11

盖上一张稍小一点的饼皮
椒盐千层饼的做法图解12

步骤12

再刷上一层油酥，盖上一张饼皮
椒盐千层饼的做法图解13

步骤13

再刷上一层油酥，重复多次
椒盐千层饼的做法图解14

步骤14

放上最后一张饼皮
椒盐千层饼的做法图解15

步骤15

用大一点的饼皮包住所有饼皮
椒盐千层饼的做法图解16

步骤16

翻个面，用擀面杖稍微擀一下
椒盐千层饼的做法图解17

步骤17

表面喷水
椒盐千层饼的做法图解18

步骤18

撒上白芝麻
椒盐千层饼的做法图解19

步骤19

放入蒸锅中，盖上盖子醒发30分钟
椒盐千层饼的做法图解20

步骤20

冷水上锅蒸，烧开后蒸20分钟
椒盐千层饼的做法图解21

步骤21

焖几分钟后取出
椒盐千层饼的做法图解22

步骤22

放入提前200度预热的烤箱中，烤10-12分钟
椒盐千层饼的做法图解23

步骤23

至表面微黄
椒盐千层饼的做法图解24

步骤24

切块食用
椒盐千层饼的做法图解25

步骤25

成品图

椒盐千层饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-27

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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