麻椒口水鸡

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里屿
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凉拌菜是对夏天的尊敬～

麻椒口水鸡的用料

鸡腿 3只 姜 3片
料酒 1勺 葱花 1勺
蒜末 1茶匙 辣椒粉 1勺
芝麻 1勺 生抽 2勺
醋 2勺 蚝油 1勺
白糖 1小勺 花椒油 1勺

麻椒口水鸡的做法

麻椒口水鸡的做法图解1

步骤1

大鸡腿腿骨后，凉水放入锅中，放葱姜、料酒、几粒花椒煮开后，改中小火盖上锅盖继续煮20分钟，捞出后浸泡在冰水中；
麻椒口水鸡的做法图解2

步骤2

煮鸡腿的同时，把料汁做好，碗底放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻、花椒粉、麻椒，用热油烹香，静置3-5分钟，充分的激出红油、接着调入生抽、老抽、蚝油、醋、花椒油、盐、鸡精、白糖适量，撒上香菜、青红椒搅拌均匀即可；
麻椒口水鸡的做法图解3

步骤3

过凉后的鸡腿肉，切成大块；
麻椒口水鸡的做法图解4

步骤4

放到调好的料汁中，冰箱冷藏一小时再吃，更美味～

麻椒口水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-29

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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