椰子布朗

精品
2.2万 浏览 102 收藏
收藏
全球烘焙指南
全球烘焙指南 全球烘焙指南
＋ 关注


馥郁醇香浓情布朗尼，这款广受欢迎的入门级甜品，外层香酥，内里湿润，混合浓郁的巧克力和坚果香气，对每一个热爱巧克力的人而言，布朗尼必是最能击中要害的大招，这款秋冬常见的甜品，搭配上清爽香甜的椰子味慕斯，摇身一变，在炎热的夏天也能直击你的味蕾。 醇香浓郁的布朗尼做底，中间是轻盈香甜的椰子慕斯，外表用椰子奶油装饰，一勺下去，轻咬一口，椰香味，巧克力味，坚果香味，多种口味组合，满足感十足。

椰子布朗的用料

布朗尼 黄油 162g
黑巧 162g 糖 96g
全蛋 2个 低粉 54g
泡打粉 4g 盐 4g
核桃碎 50g 椰子慕斯
淡奶油 200g 椰浆 100g
牛奶 40g 糖 36g
吉利丁 10g 椰子奶油
淡奶油 200g 椰浆 30g
细砂糖 15g

椰子布朗的做法

椰子布朗的做法图解1

步骤1

布朗尼操作流程 黄油隔水加热化开
椰子布朗的做法图解2

步骤2

巧克力隔水加热化开
椰子布朗的做法图解3

步骤3

全蛋加砂糖搅拌均匀
椰子布朗的做法图解4

步骤4

融化的黄油加入步骤3中
椰子布朗的做法图解5

步骤5

融化的巧克力加入到步骤4中
椰子布朗的做法图解6

步骤6

加入过筛后的低筋粉，泡打粉搅拌均匀
椰子布朗的做法图解7

步骤7

再加入坚果碎搅拌均匀
椰子布朗的做法图解8

步骤8

倒入模具的一半高度即可
椰子布朗的做法图解9

步骤9

入炉烘烤，上火170度，下火170度，烘烤25分钟；（温度根据烤箱性能进行参考）
椰子布朗的做法图解10

步骤10

椰子慕斯 椰浆加牛奶加砂糖倒入锅中
椰子布朗的做法图解11

步骤11

加热至冒泡
椰子布朗的做法图解12

步骤12

加入冰水泡软的吉利丁
椰子布朗的做法图解13

步骤13

淡奶油打至5-6成发
椰子布朗的做法图解14

步骤14

与以上混合均匀即可
椰子布朗的做法图解15

步骤15

倒入到放凉后的布朗尼上面，放冰箱冷冻4个小时左右
椰子布朗的做法图解16

步骤16

椰子奶油 淡奶油加砂糖加椰浆打发。
椰子布朗的做法图解17

步骤17

冷冻好的椰子布朗脱模
椰子布朗的做法图解18

步骤18

表面先抹上一层椰子奶油。
椰子布朗的做法图解19

步骤19

再用椰子奶油排出纹路，装饰上迷迭香和logo牌即可

椰子布朗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-05

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

椰子布朗的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 椰子布朗

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 椰子布朗的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活