营养低脂！！100%全麦面包

精品
1.9万 浏览 94 收藏
收藏
莉莉美食日记
莉莉美食日记
＋ 关注


做多了全麦面包之后觉得比白面包还要好吃了…真的有一种特殊的麦香味，越嚼越香！ 口感扎实质朴，有浓浓的全麦香气，饱腹感极强。日常厚切吐司的小可爱这款建议切薄一点～一份早餐抵两顿不是梦！ 简单又健康好吃，是健身减脂的必备呀！

全麦面包的用料

#全麦中种 全麦粉 245克
干酵母 3.5克 牛奶 195克
#主面团 全麦粉 105克
奶粉 14克 牛奶 35克
全蛋液 35克 黄油 35克
细砂糖 35克 盐 4克

全麦面包的做法

营养低脂！！100%全麦面包的做法图解1

步骤1

先做中种面团：把中种面团里的所有材料混合，成团即可。放入冰箱5度冷藏发酵12小时。
营养低脂！！100%全麦面包的做法图解2

步骤2

中种面团撕小块后，和主面团除盐、黄油外的材料混合，揉至7分膜后加入软化的黄油和盐一起揉至完全扩展阶段。
营养低脂！！100%全麦面包的做法图解3

步骤3

揉好的面团滚圆，放在室温下松弛15min，之后均分三等份，松弛15min。
营养低脂！！100%全麦面包的做法图解4

步骤4

面团分别擀开，再卷起，重复此动作三次，再放入吐司模具。
营养低脂！！100%全麦面包的做法图解5

步骤5

面团放入烤箱（38℃）湿润（75%）发酵，发酵到八分满左右。
营养低脂！！100%全麦面包的做法图解6

步骤6

发酵后，放入预热好的烤箱内185℃烤 45min；每个烤箱脾气不同，请按自家烤箱脾气适当做调整。出炉后晾凉就可以吃啦！

全麦面包的烹饪技巧

面团里可以加核桃 芝麻 葵花籽 亚麻籽都可以哦 建议拿来配果酱或者做三明治吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-14

©本菜谱的做法由 莉莉美食日记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

全麦面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 营养低脂！！100%全麦面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 营养低脂！！100%全麦面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活